Minél inkább kezd elhasználódni a bisztró kifejezés, annál inkább válik újra egyre trendibbé és töltődik meg minőségi tartalommal az egykor lejáratott vendéglői jelleg. Ilyen a nagybetűs vendéglátás!
Szüleink korosztályának is megvoltak a törzshelyei, és ezek közül számos a mi szocializációnkban is komoly szerepet játszott, majd ahogy telt az idő, a mi törzshelyeinkké is váltak.