Borkóstoló
Ha szeretjük a bort, és már elég jól megkülönböztetjük a virágos, gyümölcsös ízeket az ásványostól, ezt a tudást pedig szeretnénk mélyíteni, akkor érdemes részt venni egy (vagy akár több) borkóstolón. Ezek az események nemcsak arról szólnak, hogy finom és minőségi borokat kóstolhatunk, hanem izgalmas tanulási lehetőséget is tartogatnak számunkra. Megismerhetjük a különböző szőlőfajtákat, borvidékeket, borkészítési technológiákat, meg persze azt is, hogyan is kell tulajdonképpen kóstolni, hogyan figyeljük meg a bor színét, illatát és ízvilágát. A kóstolókat általában sommelier-k, borászok vagy borszakértők vezetik, akiktől számtalan történetet és szakmai érdekességet tudhatunk meg a borok világáról. Általában több tételt kóstolhatunk, gyakran pedig sajtokkal vagy más ételekkel (például csokival) párosítják az italokat, így a bor és az étel kapcsolatáról is sokat tanulhatunk. Ha elmélyítenénk a borról való tudásunkat, akkor érdemes nézelődni többek között Kielmayer Kristian (érdemes a csokikóstolóval egybekötött borkóstolót választanunk az igazán különleges élményért), a Bortársaság, a Budafoki Bornegyed programjai között, de olyan helyszíneken is részt vehetünk kóstolásokon, mint a Studio 103.
Könyvrestaurálás
Az utóbbi időben egyre nagyobb népszerűségnek örvend az olvasás, a rengeteg új könyv mellett sokan antikváriumokból vagy egymásnak adogatva jutnak olvasásélményhez, melynek során viszont gyakori, hogy a sok nyitogatástól szétesik a könyv, vagy ha már nagyon régi, akkor eleve nincs túl jó állapotban. Ezen a helyzeten segít és gyógyítja meg a könyveket Bősze Tímea könyvrestaurátor, aki leginkább a könyvritkaságokat, gyűjteményi darabokat, térképeket, iratokat restaurálja. Ha minket is érdekel, hogyan kel életre egy száz- vagy annál is több éves könyv, egyszerre alkotnánk és lassulnánk le, vagy megjavítanánk egy régről öröklődött könyvünket, akkor érdemes ellátogatni Tímea valamelyik restaurátorkurzusára. Itt megismerhetjük a könyv- és a papírrestaurálás alapvető eszközeit, anyagait, és sok gyakorlati segítséget is kapunk ahhoz, hogy az általunk választott könyv ismét a polcunkat díszítse.
Fermentálás
Az elmúlt években egyre népszerűbbé váltak a fermentálóworkshopok, ahol a káposztától kezdve a különféle italokig kedvünkre tanulhatjuk meg az erjesztés fortélyait. Ezeken az eseményeken megtanulhatjuk, hogyan lehet természetes módon fermentált zöldségeket, italokat és egyéb élelmiszereket készíteni. A workshopokon nemcsak a saját fermentált finomságunkat készíthetjük el, de közben tanulunk a tudatos táplálkozásról, a fermentáció biológiai hátteréről, a fenntarthatóságról és a kreatív konyhai kísérletezésről is, így elég komplex élményben lehet részünk. A kezdő kurzusokon jellemzően a fermentált zöldségek, így a káposzta, a répa vagy a kimcsi készítését sajátíthatjuk el, de emellett olyan képzéseken is részt vehetünk, amelyeken vízikefirt, kombuchát vagy gyömbérsört készíthetünk. Kipróbálhatjuk magunkat többek között Farkas Fruzsina – The Green Sommelier vagy Jánosi Szabina kurzusain.
Barkácsolás
Asztalostudásunkat is megvillanthatjuk, ha kipróbáljuk magunkat valamilyen barkácsolós, fával dolgozós workshopon, ezek ráadásul nem 1-2 órás események, hanem akár egy fél napot is igénybe vesznek. A gyakorlatorientált workshopokon belemerülhetünk a kézzel való alkotásba, megismerhetjük a fát mint anyagot és annak tulajdonságait, meg azt is, hogy pontosan melyik faanyag melyik tárgyhoz illik leginkább. Mindemellett a szerszámhasználatot, a ragasztást, a csiszolást és a felületkezelést is elsajátíthatjuk, így egy ilyen kurzus után méltán tölthet el minket a jóleső elégedettség. A Woodivity workshopjain többek között vágódeszkát, fajátékot, gyűrűt, sőt, akár konyhabútort is készíthetünk, de a fa és a művészbeton fúziójában is elmélyedhetünk.
(Borítókép: Medgyesi Milán – We Love Budapest)
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
