1/4
Abszolút Pálinka
Hogy miért nem gabonából és krumpliból készítünk szeszesitalt, mint mások? Egy éhínség miatt, amelynek eredményeként királyi rendeletben tiltották meg ezen növények italként való fogyasztását. Köztudott viszont, hogy a magyarok isznak ha örülnek és isznak, ha nem, tehát mindeképpen új alapanyagra volt szükség. Képbe került ekkor a gyümölcs, ami a hangulat mellé a sikert is meghozta. Az Abszolút Pálinka egy teljesen pálinkára szakosodott hely, ahol a vásárlás mellett szerencsére kóstolásra is lehetőség van. Tapasztalatból mondjuk, hogy ezt érdemes mindig megfontoltan csinálni, mert sokkal több különböző gyümölcs és eljárás létezik, mint azt feltételezzük, így a mindenre nyitott érdeklődő rövid idő alatt nagy átalakuláson mehet keresztül. A helynek egyébként van egy enyhe pálinkafesztivál jellege, ami jól illeszkedik a Kazinczy utcai romkocsmák hangulatához.
Cím: 1075 Budapest, Kazinczy utca 52.
2/4
Rézangyal Bisztró - Madách tér
Sokaknak ugrik be a Rézangyal Bisztró neve a pálinkáról. Az ország egyik legnagyobb pálinkákkal foglalkozó brandje ennek ellenére mégsem főz semmit. Munkájuk arról szól, hogy rengeteget kóstolnak, és a legjobb minőségű italokat felvásárolják, majd saját pincéjükben megágyaznak nekik. Ki ne vágyna ilyen foglalkozásra?
A Rézangyal választéka nagy: a klasszikus ízek (Rézangyal Kajszibarack Pálinka: 5620Ft/0,5L) mellett megtalálhatók itt az ütősebb, 55%-os pálinkák (Rézangyal 55 Szilva 7810Ft/0,5L), de rengeteg mézes megoldás is van. Ez utóbbiakat sajnos nem lehet igazi pálinkáknak nevezni, ugyanis a 2008. évi pálinkatörvény szerint csak az pálinka, ami magyar gyümölcsből készül, 100% gyümölcstartalommal rendelkezik (tehát nem tartalmaz semmilyen adalékot, beleértve a mézet) és minimum 37,5% az alkoholtartalma.
A Rézangyal nevét viselő pálinkázóhelyből egyébként több is van Budapesten, erről részletesen a weboldalukon többet megtudni.
Cím: 1075 Budapest, Madách tér 2.
3/4
Mester étterem és Pálinkaház
Az 1984-ben Érpatakon alapított Zsindelyes Pálinkaház a hagyományos kétlépcsős, vörösréz üstben történő lepárlási technikával dolgozik és oszlopos tagja a prémium pálinkák családjának. Az egykor Zsindelyes Pálinkaház és Étterem néven futó vendéglő kezdetben csak Zsindelyesből álló választéka mára rengeteg különlegességgel bővült, így a névváltoztatás szükségessé vált. Árpád, Etyeki Czímeres, Panyolai és Agárdi is megtalálhatók már a polcokon, terjesztve ezzel az igazi magyar pálinkakultúrát, ami sokak bánatára nem abból áll, hogy műanyag pohárból egyszerre lehúzunk egy felest, amit akciós sörrel lekísérünk; az igazi pálinkát tulipán alakú pohárból, szobahőmérsékleten fogyasztjuk, nem egyszerre, hanem ízlelve, nem rázva, hanem csak enyhén lögybölve, hogy kijöjjenek belőle az illatok. Ha mindent jól csinálunk, akkor elvileg nem lehetünk másnaposak tőle, de nehéz is elképzelni, hogy egy Panyolai Aranyalmától (6500Ft/ 0,5L) nagyon sok bajunk lehet.
Cím: 1095 Budapest, Mester utca 13.
4/4
A Magyar Pálinka Háza
A Magyar Pálinka Háza egy pálinkaszaküzlet, ahol úgy tűnik, hogy az egész szakma összefogott, hogy népszerűsítsék a magyarok italát. Ez egy olyan kulturális központ, ahol majdnem az összes pálinkafőző jelen van, persze nem személyesen, hanem ital formájában, és ez ellen senkinek nincs kifogása. Itt egész különleges ízekre bukkanhatunk, van például paprikás, diós, vagy faepres is (Dunai Hajós Faeper 6660Ft/0,5L), tehát nem nehéz összevarodni még azoknak sem, akik tudják, hogy mit akarnak, vagyis akartak. Az egyetlen negítívum, hogy nem lehet kóstolni, bár ha lehetne, akkor sem lenne könnyebb a döntést meghozni. Érdemes többször visszatérni.
Cím: 1085 Budapest, Rákóczi út 17.
