Bezerics Dani neve Balaton-szerte ismert és elismert boglári Palettával magasra tette a lécet gasztronómiailag. A család borászattal is foglalkozik, így komplett a „gurmé” szerepvállalás. 2017 telén úgy döntöttek, a fővárosban is mutatnak egy falatot a balatoni finomságaikból, így a IX. kerületben, a Tompa utcában nyitották meg a Paletta Budapestet. Laza bisztrókonyhát visznek, ahogy azt megszokhattuk, őszintén, sallangok nélkül, mégis nagyon kifinomultan. Naponta változik a déli deli (vagyis ebédmenü), minden szombaton izzítják BBQ-s tematikát, vasárnap ebédre pedig békebeli klasszikusokat tesznek az asztalra. A fish and chips, a rántott sajt és a fledermausból készített rántott hús persze állandó szereplő.
Tipp: vasárnaponként jöhetünk reggelizni is, persze azt is balatonosan - az angol reggeliben töreki a fehérbab és harcsahurka a „kolbász”.
