A kínai gasztronómia sharing conceptjeként ismert hot potjáért nem is kell messzire menni, hiszen a kőbányai Monori Center az egyik legautentikusabb étteremmel mutatja meg a kínai ételek sava-borsát. Képzeljünk el egy elegáns helyet, ami nem akar úgy kinézni, ahogy a kínaiak szerint az európaiak elképzelnek egy eredeti kínai helyet, sehol egy sárkány, sehol egy csiricsáré pagoda, ez kétségtelenül az IN TOWN Hotpot, a környék színfoltja. Wang Yaxiong tulajdonos mögött érezhető a bécsi hot potos helyén szerzett tapasztalata. Érdekesség, hogy a hot pot az időszámításunk szerinti 2. századból ered, és szegény építőmunkások készítették, akik gyakran azt csinálták, hogy csípős fűszerekkel ízesített forró vízbe dobálták a talált alapanyagokat. A műfaj pedig később annyira népszerűvé vált, hogy a gazdagabbak is elkezdtek hódolni a hot potnak.
Egy tablet segítségével választhatjuk ki, hogy milyen alaplevet szeretnénk. Itt a szószt is magunk keverjük, és fontos megjegyezni, hogy a hot pot alapleve nem egy leves, nem szokás megenni, ebben csak az alapanyagok főnek, így a plusz ízt a szószokból fogja megkapni. Ha bizonytalanok vagyunk, kérjünk segítséget, de a falon található útmutató is rendelkezésre áll. Egy rendes hot potozás simán eltart 2-3 órát, úgyhogy ide úgy érdemes érkezni, hogy nemcsak a módját adják meg Wangék, de mi is rászánjuk a kellő időt, hogy egy élvezetes és minőségi kínai hotpotozásban legyen részünk.
(Borítókép: IN TOWN Hotpot Budapest)
