A II. kerületi Vitéz utcában található az Ide Süss Manufaktúra, Budapest legapróbb újhullámos péksége, ahol nemcsak a kenyereket, hanem a kalácsokat és minden egyes péksütit is kovásszal készítenek. A tésztához kiváló magyar bioliszteket használnak, melyek a Kukutyin Műhelyből, Pásztóról és a Gyürkice Tanyáról érkeznek. A pékségben egyszerre ötféle kenyér közül válogathatunk, amelyek között mindig van a polcon tönkölyből és alakor ősbúzából készült, valamint francia parasztkenyér. A foszlós kalácsok titka itt abban rejlik, hogy az alaptésztájához részben vajat, részben olívaolajat használnak fel. A pék kedvencét, a csokis-áfonyás babkát semmiképp se hagyjuk ki, mert úgy csúszik, hogy észre se vesszük, ráadásul remekül passzolnak hozzá a Racerbeans kávék. Az Ide Süssbe már csak azért is nagyon ajánlott belesni, mert a helyből áradó kedvesség és hozzáértés miatt itt valóban értelmet nyer a franciák által sokat használt „környék pékje” kifejezés.

Hasonló tartalmak

Admin mode