A Henteslány nemcsak a Jászai Mari tér környékén lakókat, hanem a távolabbról is ide látogató vendégeket látja el minőségi húsokkal, kolbászokkal, húsos receptekkel és jó tanácsokkal. Azért is érdemes felkeresni az üzletet, mert egy érdekes páros áll a bolt pultja mögött: a fotográfustervező-művész, és fényképezést évekig tanító Sztrehalet Oxána és Fellegi Balázs operaénekes, akik most a húsok művészetébe vágtak bele (szó szerint). Saját kezűleg vákuumozva konyhakész termékeket is vehetünk az olajok, szószok, tészták és a fantasztikus tokaji Holdvölgy borok mellett. Sőt, Oxána a marhapofapörkölt, az osso buco (lombardiai csontos marhalábszár) vagy a tafelspitz, tehát a régi, hagyományos húsétkezés alapjait is elsajátította, ezért konkrét receptekkel gazdagabban is távozhatunk tőlük. Az alapvető koncepció pedig természetesen az, hogy minden hús magyar, így szezonális, lokális és fenntartható is egyben. Nagyszüleink idejében volt a családnak kedvenc, bejáratott piaci kofája és saját hentese is, ahol lehet, hogy nem volt mindig minden, de ami volt, az friss és megbízható volt, ilyen a Henteslány is, így leginkább az újlipótvárosiak örülhetnek, hogy a közelben tudhatnak egy ilyen helyet!

Hasonló tartalmak

Admin mode