A Fleischerben az itthon eddig főleg csak a tapasbárokra és az ázsiai éttermekre
jellemző „plate sharing”-koncepció elevenedik meg bisztrófogásokkal,
Krasznai Norbert séf irányításával. Ennek az a lényege, hogy szakítanak a klasszikus előétel-főétel-desszert szentháromsággal, és moderáltabb árak és adagok formájában a közös, társasági étkezésre buzdítanak.
Tehát beülünk, mondjuk, két-három barátunkkal, és kikérhetjük legalább a fél
étlapot. A konyha abszolút nemzetközi: francia, amerikai, ázsiai, mediterrán és közel-keleti inspirációval, bevállalós párosításokkal és
karakteres ízekkel. A helynek egyébként nem csak a jelene, hanem a múltja is izgalmas, hiszen itt, a Paulay és a Nagymező utca sarkán
vitte Fleischer néni egészen a haláláig a legendás ingvarrodáját. Ennek a helyén nyitották meg a Két
Szerecsen tulajdonosai az új üzletüket, hogy a minőségi
gasztronómia egy másik oldalát is megmutathassák.
