Hogyan is élhetnénk a pillanatnak jó borok nélkül? - tűzi zászlajára a Carpe Diem Borbár, és ezzel a szellemiséggel mi is tudunk azonosulni. Itt (a fine dining után szabadon) a fine wine jegyében zajlanak a mindennapok: a Szabadság tér szomszédságában, a belváros egyik nyugisabb utcájában főleg az ínyenceknek kínálnak izgalmas alternatívákat, így a hely egyfajta élményközpontként is hivatott működni. A főbb vázat olyan magyar és nemzetközi tételek adják, amelyeket más borbárokban, éttermekben például nem nagyon találnánk meg: vannak prémium német rizlingek, olasz, francia borok és Champagne-házak pezsgői, de ugyanígy előkerülnek sosem forgalmazott vagy limitált szériás tételek is. Ezeket kicsi de barátságos térben, borvidékeket ábrázoló képek, a sommelierek tanácsai, na meg sonka-sajt-és tapastálak mellett kóstolgathatjuk. A hely 2018-ban elnyerte a VinCE valamint a Best of Budapest/Hungary „legjobb borbár” díját is.
Tipp: A borkínálat változó, alkalmi és hetente megújuló borsorokat is kipróbálhatunk, esténként pedig belefuthatunk borászokat, borokat bemutató kóstolókba is.
