A 3AT Burgerben a falakat amerikai focis képek díszítik, amelyeket kézzel festettek, a tévében pedig az éppen futó meccseket nézhetjük várakozás közben, illetve az ételek nevei is a sportág köré épülnek.
A 3AT elnevezés egyfelől az eat & enjoy & experience hitvallásukra utal, Eat Burgerként kell kiejteni, illetve szerepel benne a tulajdonos Timi és párja, Ádám neve is, akik megálmodták a helyet.
Mindketten vendéglátós múlttal rendelkeznek, hiszen közel 10 éve dolgoznak a szakmában, és az elegánsabb éttermektől a lazább bisztrókig számos helyen megfordultak. Mivel személyesen is nagyon szeretik a smashvonalat, ezért annak ellenére, hogy sorra nyíltak a hasonló burgerezők, optimistán álltak a dolgokhoz, és idén februárban megnyitották saját üzletüket. A környékbeli irodákból már sokan visszajárnak, illetve a turisták is megtalálják őket a kiváló értékelések miatt.
Én mindennap eszem itt egy burgert, tulajdonképpen magamnak nyitottam a helyet. A viccet félretéve: egy olyan helyet szerettünk volna, amely minőségben magasabbra teszi a mércét, ahova mi is szívesen beülnénk, vagy ahonnan rendelnénk
– meséli nevetve Ádám.
Ugyan a Wesselényi utca miatt sok a turista, de szerencsére vannak visszatérő vendégeink is, még be sem lépnek az ajtón, de már tudjuk, mit fognak kérni
– teszi hozzá Timi.
Friss, minőségi alapanyagok, egyedi szószok
És amiben ki tudtak emelkedni a gazdag smashburgerező-kínálatból, az a minőség és az egyedi szószok. A bucik egy gödöllői és XVI. kerületi pékségből érkeznek. A burgonyás buci tökéletes: friss, puha, nem a rögtön szétesős darab, de nem is túl tömör. A húst Szadáról vásárolják egy állattartótól. A húspogácsa 80-85%-ban színmarhahús, a burgerekben fagyasztott termékekkel egyáltalán nem dolgoznak. A húson is érződik, hogy minőségi alapanyag, rendkívül szaftos, és jól átjön a fűszerek íze is. Smashelés után csodás, ropogós kérget is kap. A friss zöldségeket Érdről szerzik be, de ha valaki sem nyers, sem savanyított zöldséget nem szeretne a burgerébe, olyan opciót is választhat. Az árak a minőséghez képest egyáltalán nem elszálltak, a burgerek 1590 Ft és 3333 Ft között mozognak.
A szószokat maguk fejlesztették ki, most is éppen egy újabbat tesztelnek, egy sajtszószt, amely a sült krumplira kerül majd. Mindig vannak szezonális lehetőségek is, most például egy gombás, illetve decembertől egy gyömbéres-paradicsomos érkezik a kínálatba. A mi személyes kedvencünk a chipotle majonézes szósz, illetve a klasszikus BBQ-szósz.
A klasszikus burgerek mindegyike pirított burgonyás buciban, dupla hússal és dupla cheddarral érkezik, illetve paradicsom-batávia saláta vagy hagyma-savanyú uborka páros kérhető bele, de lehet mindezek nélkül is, csak házi szósszal választani. Természetesen extrák is felkerültek az étlapra. A Falconsban imádtuk a sült hagymakarika-bacon, a Billsben a jalapeño paprika-chipotle szósz csípős párosát, de ha igazán éhesek vagyunk, akkor a 3X3 a nekünk való, amelyben 3 húspogácsa, tripla cheddar és dupla uborka érkezik a kicsit nagyobb méretű, briós buciban.
Szezonális ajánlatok és a hónap kedvence
Ugyanúgy, mint a szószok esetében, időszakonként előrukkolnak szezonális burgerekkel is. A Browns burgerbe például gombakrém kerül, a BL Titan’sba pedig baconszósz. Imádtuk a decemberi kínálatban szereplő új burgerüket is, amelyért még biztosan visszatérünk ebben a hónapban, hiszen szilveszterig elérhető lesz. A marhahús ezúttal New York rollba kerül, amelyet szintén a beszállító pékségben készítenek, illetve a paradicsomos-gyömbéres szósz ízvilága már egy kicsit az ünnepeket idézi.
A burgereken túl: a reggelitől a desszertig
Kérhetünk külön köreteket is vagy menüt, mellé újratölthető üdítőt, de válogathatunk a dobozos kézműves sörök közül is. És ha édesség, akkor a KitKattel töltött fánk és a karamellás sajttorta is kihagyhatatlan, amelyek először csak akciók alkalmával jelentek meg a kínálatban, de annyira megszerették a vendégek, hogy állandó szereplők lettek a pultban.
Van külön reggeli kínálatuk is, amely 10:30-tól 12:30-ig érhető el olyan ételekkel, mint a különböző toastok, a tükörtojás baconnel és juharszirupos palacsinta, vagy a sós muffinok.
A Wesselényi utca kiváló lokációja nem elegendő ahhoz, hogy ennyire népszerű legyen egy smashburgerező a belvárosban, hanem kell még hozzá a kiváló alapanyagok mellett a pozitív hozzáállás, a hozzáértés és a vendéglátás szeretete is. A több mint 100.000 eladott burger és a vendégek elismerő értékelései után a jövő év nagy dobása, hogy Timi és Ádám hamarosan egy újabb és nagyobb helyet is nyitnak, szintén a belvárosban. A Wesselényi utcai burgerező pedig februárban ünnepli 1. születésnapját, amit egy kisebb arculatváltással, egy új és még titkos termékkel, illetve a belső tér kisebb átalakításával ünnepelnek meg, ahol 6-8 ülőhelyet is kialakítanak. Természetesen házhoz is szállítanak, de érdemes személyesen ellátogatni hozzájuk, és frissen megkóstolni a burgereket. Az üzlet benti részében egyelőre csak 1-2 hely van, de a kinti teraszon fedett ülőhelyek, hősugárzó és meleg takarók is várnak.
(Borítókép: Forgács Zsuzsi – We Love Budapest)
ELÉRHETŐSÉGEK
3AT Burger
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
