Az esték már akkor is hűvösebbek, ha napközben még szép őszi idő van. Ha pedig esősebb napok jönnek, a paplan alól sincs kedvünk kimászni. Tökéletes délutáni vagy hétvégi program lehet ilyen esetekre egy kis skandináv hyggézés pokróccal, könyvvel, egy forró itallal, no meg egy igazi skandináv péksütivel!
Läget – fahéjas csiga
Ha skandináv pékséget keresünk Budapesten, akkor a Läget felé kell venni az irányt. Osváth Csaba és Zsófia évekig éltek Svédországban, Csaba több pékségben is dolgozott, majd hazaköltöztek, és megnyitották skandináv pékségüket a Bajcsy-Zsilinszky úton. Bár kapható náluk magyar péksüti is, azért a fókusz a nordic finomságokon van. Lapul a pultban skandináv szendvics, különböző bullék, az év elején (mikor szezonja van) mandulás-marcipános krémmel töltött semla és mindenféle csiga. Mi állítjuk, hogy a város egyik, ha nem a legjobb fahéjas csigája itt van, és bár a műfaj első hallásra inkább amerikai, itt azért nagyon kilóg a skandináv lóláb. A hajtogatott tésztás fahéjas csiga tekeredéseiben a fahéj mellett megtaláljuk a karamellizálódott cukrot is, és ezzel aztán fel is húz minden borongós őszi napot. Már csak a kockás takaró meg egy skandináv krimi kell a boldogsághoz.
- Ár: 1100 Ft
- További infó itt
Freyja – kardamomos bulle
Bár a Freyjának a the croissant story a beceneve (és valóban, verhetetlen croissant-jaival került be a köztudatba), van ott más izgalom is a pultban. Ugyan a croissant francia péksüti, a Freyja a nordic vonalat viszi – szerintük ugyanis nemzeti péksüti ide vagy oda, a franciák a skandinávok mögött kullognak, ha az átlag „rongyos kifli″ minőségét és nem az egy főre jutó mennyiségét nézzük. Nemcsak a croissant, a többi péksüti is az észak-európai pékáruarzenálból kerül ki főleg, így nem meglepő, ha az olyan klasszikust, mint a kardamomos bulle, hibátlanul készítik. A puha, fényes kelt tészta nem túl édes, annak ellenére, hogy a tetején van egy kis cukorszórat, sokkal inkább érvényesülnek benne a keleties, mégis skandinávos fűszerek. Egy laza lattéval reggel vagy délután is tökéletes!
- Ár: 1390 Ft
- További infó itt
nor/ma – fahéjas és kardamomos bulle
A nor/ma szintén a letisztult skandináv vonalat viszi, mind a kenyér-, mind a péksütivonalon. A tekercsek receptjét nemrég megváltoztatták. Fahéjas és kardamomos is van, az új recept szerint kevesebb ideig sütik, de tovább hagyják állni, így puhább marad. A rajta lévő cukor sütéskor roppanós réteggé változik, amitől teljesen addiktív lesz.
(Borítókép: Major Kata - We Love Budapest)
