A steak drága alapanyag, a Prime-nál pedig ehhez méltó környezetben kóstolhatjuk meg. Míg a teraszon a Bazilika környékének elegáns házaiban gyönyörködhetünk, addig a hatalmas, sötétített ablakok mögött férfias hangulatú, látványos és elegáns glamour stílusú teret találunk. Az uralkodó színek az arany és a barna, és ahogy az ételek alapanyagainál, úgy a belsőépítészeti munkáknál sincs mellébeszélés, minden az, aminek látszik. Hatalmas, barokk hangulatú Baccarat csillárok, egyedi gyártású padlószőnyeg, bőrkanapék és fali panelek vesznek minket körül, a tér egyik központi eleme pedig az ónix féldrágakőből készült, világító, hűtött bárpult. A játék nem babra megy, miközben kristályból vagy különleges Riedel borospohárból kortyolgatjuk innivalónkat, a jókora asztal hatalmas lakomát ígér.
Ebben pedig nem is kell csalatkoznunk. A helyen a város legváltozatosabb steakmenüjét kóstolhatjuk, a Prime minősítésű amerikai USDA és Omaha, argentin, brazil, uruguayi, black angus vagy ausztrál wagyu marhahúsokat a legnépszerűbb filet mignon, rib-eye, New York strip vagy hatalmas, több mint egy kiló súlyú Porterhouse, T-bone vagy Tomahawk vágási móddal is rendelhetjük. A személyzet nagy része helyben is betanul a konyhát már hét éve vezető Fazekas László séf irányítása alatt, így a kiváló alapanyagokból szakavatott kezek sütik tökéletesre a steakeket, amikhez több mint 10-féle köret és mártások közül választhatunk.
Mi egy lenyűgöző, többfős steaktálat kóstolhattunk végig. A show természetesen a látványos koktélokkal indult, ezek nagy klasszikusok voltak, egy kis csavarral. Az előételek között azok is ízletes finomságokra bukkanhatnak, akik nem rajonganak a steakekért vagy magyaros ízekre vágynak. A kedvencünk azonban az angusbélszínből készült carpacciorolád volt (5700 Ft), amit előttünk készítettek el, a shimeji gomba pluszízeket, a parmezánchips pedig enyhe ropogósságot adott a húshoz, amit még jobban kiemelt az ételhez tartozó lágy, tormás sajtkrém. A libamáj-válogatáshoz (3900 Ft) felszolgált passiógyümölcs-püré, hagymalekvár és szarvasgombás borzselé a fogás más és más ízeit emelte ki, a hozzá tartozó kalács természetesen házi. Az angustatárt (4990 Ft) helyben, előttünk keverték, hogy saját ízlésünknek megfelelően alakíthassuk az ízeket, a fogást számos finomsággal gazdagíthattuk.
A főételek igazi, minden érzékszervre ható élményt jelentettek. A steak nem szerény műfaj, klasszikus, pazar lakoma érzését nyújtja, a Prime-ban a felszolgálás valóságos fiesta, ahol a csodás, ízükben és állagukban teljesen különböző húsokat ünnepeljük. A hatalmas asztalon lenyűgöző hatást keltett az óriási, négyfős steaktál (84 590 Ft), a húsokat természetesen az asztalnál szeletelik, illetve szabadon választható köretek és szószok is tartoznak a pazar látványhoz. Az összeállításban a csodás és tökéletesen elkészített T-bone és New York Strip vágással készült angussteak mellett olyan különlegességeket is megkóstolhattunk, mint a sült libamáj, az ehető „aranylapokkal” borított wagyuburger, a sült velős csont, a tenger gyümölcseit pedig homárfarok és fűszeres garnéla képviselte, a grillezett kukorica és ananász pedig könnyed zárást adott a finomságokhoz.
A húsoktól, köretektől, szószoktól szinte roskadozott az asztal, ám itt még nem értünk a meglepetések végére. Ekkor ugyanis megérkezett a friss (tengeri és szárazföldi állatok húsából álló) surf & turf nyárs (42 500 Ft), hatalmas királyrákokkal és baconbe tekert filet mignonnal (speciális vágású bélszín). Végül pedig egy hatalmas, tökéletesen elkészített Tomahawk (4600 Ft / 10 dkg) is elénk került. A különleges vágási módú húst természetesen előttünk szeletelték.
A hatalmas lakomához prémiumitalok is tartoznak. Összesen több mint 280, többféle árkategóriába tartozó külföldi és magyar bor közül válogathatunk, Nagy Márton head sommelier segítségével. A szelekcióban a régiók klasszikus fajtái és ezek házasításai jelennek meg, a magyar tételek mellett többek között argentin, új-zélandi és dél-afrikai borok közül is válogathatunk, dűlőszelektált, sőt klónszelektált tételek is vannak, a különlegességeket ráadásul poharazva is kérhetjük.
Pazar lakomában volt tehát részünk a Prime Steak & Wine-ban, ahol a kiváló ízeket csodás kulisszák között és prémiumkiszolgálás mellett élvezhettük. Árazásánál és eleganciájánál fogva speciális alkalmakra ajánljuk, tökéletes választás akkor is, ha le szeretnénk nyűgözni valakit.
Legyetek ott első városi piknikünkön!
Gyertek, és töltsünk el egy vidám napsütéses tavaszi napot együtt a városligeti fák lombjai között május 1-jén, ahol day-time piknik, workshopok, sok szuper food truck és dizájnvásár is vár mindenkit.
Ünnepeljük együtt a tavaszt, a találkozásokat és azt a pezsgést, amiért annyira szeretjük Budapestet!
hirdetés
