Október 21-én lezajlott a Bocuse d’Or magyar döntője a Hungexpón, ahol négy szakács szállt ringbe az első helyért. Gyönyörű versenyzésnek lehettünk tanúi, Bíró Lajos pedig a Magyar Bocuse d'Or Akadémia új díját, az Életmű-díjat vehette át.
A szeptemberi Világdöntőn az előkelő 11. helyet elérő Veres István visszalépésével négy résztvevőre olvadó döntőben négy kiváló szakács szerepelt. Az első bokszban Huszár Tibor, a nyírbátori Kakukk Étterem kreatív séfje foglalt helyet. A másodikban Kelemen Roland, a múltkori hazai döntő második helyezettje, a hajdúszoboszlói Hunguest Hotel Aqua-Sol séfje versenyzett. A harmadikban a győztes Dalnoki Bence, míg a negyedikben Adamek Balázs, a székesfehérvári Diófa Étterem konyhafőnöke dolgozott.
A versenyzőknek a szokott módon két ételt kellett prezentálniuk: egy hal- és egy húsételt. A halétel kötelező alapanyaga a balatoni sudár ponty volt, amelyből éttermi stílusú tányért kellett készíteni, melyet két szervizben várt el a zsűri. A haltányér kötelező eleme volt még a bezdáni pirospaprika is.
A hús-téma kötelező alapanyaga a mangalica – a teljes állat bármely része felhasználható – volt. Kötelező elem volt továbbá a tarja és a nyelv is. A hús-témában legalább három különböző köretnek és legalább egy mártásnak kellett szerepelnie. A csapatok reggel egy meglepetés-alapanyagot is kaptak, mégpedig a snidlinget.
A legjobb csapat díja: Dalnoki Bence és Nyikos Patrik
A médiazsűri különdíja: Dalnoki Bence
A Legjobb commis: Fodor Noel
Életmű-díj (új díj, ezentúl minden magyar döntő alkalmával kiosztják): Bíró Lajos
3. helyezett: Adamek Balázs és Kocsis Marcell
2. helyezett: Kelemen Roland és Fodor Noel
1. helyezett: Dalnoki Bence és Nyikos Patrik
A győztesnek és az összes résztvevőnek gratulálunk! A nyertes csapat számára pedig nagyon komoly munka kezdődik, hiszen a jövő márciusban Magyarországon megrendezendő európai válogatóig már csak néhány hónap van hátra.
