A bobine például a croissant-hoz hasonló vajas tészta, viszont tartalmaz tejet és tojást is, ettől pedig egy könnyebb, omlósabb végeredményt kapunk. Tésztáját feltekerik, majd különböző csokoládés-gyümölcsös krémekkel és szárított gyümölcsökkel szórják meg. Az à table!-ban kapható málnás-csokoládékrémes, pekándiós-pralinés, citrusos-karamellás és maracujás csokikrémes változatban is.
A francia bagettet természetesen francia lisztből gyúrják, provence-i recept alapján, készítésénél francia technikát alkalmaznak, kézzel formázzák őket. A pain normand a hagyományos francia fehér kenyér, a croissant foie gras fügelekvárral, francia kacsamájkrémszeletekkel és rukkolával párosítva készül, a pain au pistachio csokoládéval és házi pisztáciakrémmel van töltve, a Paris brest egy égetett-tészta-alapú édesség mandulás-mogyorós pralinékrémmel töltve, a tetején pirított mandulával, a mille-feuille klasszikus franciakrémes bourbonvanilla-krémmel, a tarte au citron hagyományos citromos tarte, a coffee cardamom pedig új köntösbe öltöztetett Opera-szelet kardamommal, csokoládészórással. Még több francia finomságért nézzetek be pékségeikbe, ha pedig nem szeretnétek kimozdulni, irány a Wolt!
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
