Egy-egy budapesti borbárnak sokszor más-más a profilja: van, amelyik magyar, van, amelyik nemzetközi borokban erős, van, amelyik a jól bevált és szeretett borokat árulja, de van, amelyik bevállalja, hogy kísérletező szellem, és kevésbé ismert borászok palackjaiból válogat. De mostantól lesz egy közös metszéspont, ugyanis budapesti borbárok álltak össze, és Sebestyén Csaba szekszárdi borász segítségével készítettek egy közös bort, melyet mostantól már mindegyik részt vevő borbárban megkóstolhatunk.
A kékfrankos alapanyaga Sebestyén Csaba területeiről származik, és a bor elkészültét is a borász felügyelte. Az Egytőről nevet viselő kezdeményezés célja a Kárpát-medencei szőlőfajták és a kulturált borfogyasztás népszerűsítése, a projekt első, közös borát a Doblóban, a 0,75 bistróban, a Palackban, az Andante Borpatikában, a Köz’Pontban, az ETAP-ban, a Tasting Table-ben, a VinoPianóban is megkóstolhatjuk – pohárral és palackkal is.
