2019-ben nyitott meg a Kecskeméti utcai nor/ma, ahol a feketéből már ismert kávékkal és északi stílusú péksüteményekkel fogadták a vendégeket. 2021-ben aztán vettek egy nagy levegőt, és megnyitott a Széllkapu Park mellett a nor/ma grand. Vátozatos brunchmenü, cukrászsütemények, leveles és kelt tésztás péksütemények, kovászos pékáruk is várták a vendégeket, a helyet pedig a látványpékség miatt intenzív péksütiillat lengi be reggeltől estig. Júniusban aztán a Telekom-székházban megnyitott a Nor/ma Hall, aminek elsősorban a dolgozók és a közelben lakók örülhetnek, hiszen a pékség nyitvatartása is inkább nekik kedvez.
Új termelőüzem és reggelik
Ezzel párhuzamosan pedig magasabb fokozatra is kapcsoltak, hiszen Újbudán, a Hamzsabégi út végén megnyitott a nor/ma HQ. A régi munkásszálló helyén kialakított üzlet kétségtelenül nem a környék legcsinosabb részén fekszik, munkahelynek viszont igencsak kellemes lehet, a tágas térben ráadásul jól el lehet választani egymástól az egyes funkciókat, ilyen háttérből lehet majd igazán jól növekedni. A nor/ma HQ elsősorban tehát termelőüzem, ezentúl itt készülnek a cukrászsütemények, de a leveles tésztás finomságoknak is külön egységük van, illetve péksütis és kenyeres rész is helyet kapott. A minőségi pékáru elkészítésének egyik fontos eleme az idő, az elkészülésig pedig tartani kell valahol a tésztát, így meglepően helyigényes folyamatról van szó. Az új termelőegységben ez rendelkezésre áll. Ha pedig a kenyér és a péksütik illata odavonzotta volna a környéken lakókat, nem kell üres kézzel távozniuk, a hely ugyanis mintaboltként is funkcionál.
Az új termelőüzemnek köszönhetően hely szabadult fel a Kecskeméti utcai kis nor/mában, így lehetőség nyílt a kínálat átalakítására, átgondolására is.
Az üzletben szó szerint helyet adtak a kreativitásnak, hiszen nemcsak a vendégtér növekedett meg a változásoknak köszönhetően, hanem konyhával kiegészülve izgalmas fogásokkal indították útnak a nor/ma brunchkínálatát, amit természetesen gondosan végigkóstoltunk.
Új brunch a Kecskeméti utcában
A kávé továbbra is a közeli feketéből már ismerős minőség, és ha úgy gondoljuk, akkor egy sima péksütivel is beérhetjük hozzá reggelire, azonban érdemes megpróbálni az ennél hedonistább változatokat. Hatféle brunchból válogathatunk, amelyek között számos vegetáriánus, sőt vegán opciót is találunk, alapjuk pedig természetesen a nor/ma pékáruja.
A nor/ma plate (3350 Ft) egyszerű és nagyszerű választás. A kovászos kenyér többféle feltéttel érkezik, van égetett vaj, savanyított lila hagyma, konfitált fokhagyma, belül kicsit lágyabbra hagyott tojás, ami majd szétomlik a szeleteken, és gordal con guindilla, vagyis az óriás, szinte dió méretű spanyol olívabogyó, amit pepperonira húzva kóstolhatunk meg.
A házi harissa toast (2950 Ft) konfitált fokhagymával elsősorban azoknak fog bejönni, akik szeretik az igazán fűszeres ízeket, szép, színes és vidám fogás, ami egy kicsit talán megosztó is lesz. A sárgabaracktoast (3150 Ft) kevéske Provence és Közel-Kelet egyben, a camembert sajt, a sárgabarack és a méz jól ismert hármasát egy kis dukkah fűszerkeverék egészíti ki.
Utolsónak pedig megkóstoltuk a sonkás-sajtos croissant grillszendvicset (3650 Ft), amivel teljesen biztosra mehetünk, hiszen ki ne szeretné a hatalmas vajas péksüteményeket prágai sonkával, nyúlós cheddar sajttal és egy kis salátával. A fogás ráadásul nagyon szép is, ugyanis sütésnél gondot fordítanak arra, hogy ne nyomódjon össze a croissant.
Az ízletes ételek, a hosszú, evésre csábító asztal középen és az új fogások mindenkit meggyőzhetnek arról, hogy érdemes ezután nemcsak egy kis péksütiért beugrani a Kecskeméti utcai nor/mába, hanem nagyobb figyelmet és több időt szentelni a kellemes, jó lokáción lévő helynek, ahol a forgalmas környék ellenére is mindig találni egy kis nyugalmat.
Legyetek ott első városi piknikünkön!
Gyertek, és töltsünk el egy vidám napsütéses tavaszi napot együtt a városligeti fák lombjai között május 1-jén, ahol day-time piknik, workshopok, sok szuper food truck és dizájnvásár is vár mindenkit.
Ünnepeljük együtt a tavaszt, a találkozásokat és azt a pezsgést, amiért annyira szeretjük Budapestet!
hirdetés
