Dolce Fantasia Gelateria Italiana – fagyi briósban
A Dolce Fantasiánál autentikus olasz kézműves fagyit kóstolhatunk – tölcsér helyett briósban. A péksütemény nem a hazai briósvilágot idézi, hanem egy puhább, levegősebb, gazdagabban kelesztett darab, ami állagában inkább a panettonéra emlékeztet. Az üres briós 900 forint, erre érkezik a választott fagyi (adagonként 650 forint) – pontosabban nem gombóc, hanem spatulával felkent, selymes olasz gelato. Az alapízek – csoki, eper, vanília, pisztácia, citrom – mellett rendszeresen felbukkannak különlegességek is, mint a karamellizált fügés dió vagy a mangós joghurt. A gyümölcsfagyik tejmentes, sorbet jellegű verziók, és mindig készül cukormentes változat is.
Macaron Heaven manufaktúra – óriás macaronfagyi
A Macaron Heaven óriás macaronfagyi-szendvicsei komplett cukrászati kompozíciók. A hetente változó ízek között felbukkan a retró 3 ízes szendvicsfagyi, a francia krémes újragondolt verziója, a málnás túrórudi vagy akár az Őrség zöld aranya. A rétegekben érkező textúrák – roppanós bevonatok, szószok és piskóták – minden falatot új élménnyé tesznek. Fontos tudni: ezeket a különlegességeket nem a pultban találjuk, hanem külön, a kasszánál lehet kérni.
Begi Coffee & Cake – jégkásás fagyiszörny
A Begi „fagyija″ a legizzasztóbb napokon is üdíti a testet és a lelket: egyrészt azért, mert annyira cuki, másrészt azért, mert annyira hűsítő. A Monster Bingsu a hagyományos koreai bingsu játékos újragondolása. A desszert nem klasszikus jégkása, hanem hajszálvékony, hószerű jégpelyhekből készül, amik szinte azonnal elolvadnak a nyelven, légies, selymes és meglepően krémes élményt hagyva maguk után. Koreában gyakran friss gyümölcsök, sűrített tej, szirupok, gyümölcsgolyók vagy akár vörös bab kerül rá – a Begi pedig ezt a világot alakította át saját, szerethető univerzumává. A Monster Bingsu itt sajátos karaktert kap: aranyos kis szörnyecskék formájában érkezik, egyszerre desszert, látványosság és fotózásra csábító nyári program. Az ízek között olyan izgalmas verziók várnak, mint a taro, a csokoládé, az eper, a mangó, a tengeri sós sajt, a matcha, az áfonya vagy a tejes tea.
Málna The Pastry Shop – fagyiköltemény vattacukorszoknyában
A Málna idei nyári dobása egyszerre cukrászati bravúr és színpadi jelenet. A balerinafagyi három gombóc házi főzésű fagylaltból áll, amit helyben készített vattacukorszoknya ölel körbe, mintha csak egy klasszikus tütü elevenedne meg a tölcséren. A desszert személyes történetet is hordoz: a tulajdonospár balett iránti kötődése inspirálta. Ha pedig valaki tovább menne a látványos édességek útján, a cukrászda fagyikelyhei klasszikus süteményeket – krémest, dobostortát vagy angol puncsot – értelmeznek újra hűsítő formában, visszafogottabb cukortartalommal.
Over The Box – kapszulás fagyi
Elsőre futurisztikusan hangzik, pedig teljesen logikus: az Over The Boxban kapszulás fagyi készül, méghozzá az országban elsőként elérhető, olasz kézműves fagyival dolgozó fwip-rendszerrel. Egy adag nagyjából két és fél gombócnyi élményt jelent, miközben nincs felesleg és nincs kidobott fagyi sem – minden kapszula pontosan egy porció. A választékban csoki, vanília, pisztácia és frozen yoghurt mellett vegán mangó- és epersorbet is helyet kapott. Gyors, látványos és meglepően krémes bizonyítéka annak, hogy a fagyievésnek még mindig vannak új dimenziói.
(Borítókép: Macaron Heaven manufaktúra – Facebook)
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
