Tudjuk, hogy a kedvenc mogyorókrémünktől kezdve a biztonságos internethasználatig mindennek van világnapja, így nem csoda, hogy az olasz tésztáét is megünnepeljük, ez a jeles nap pedig minden évben október 25-re esik. A város szinte megszámlálhatatlan olasz étterme, trattoriája közül választottuk ki azokat, ahol mindig remek tésztákat kóstoltunk.

1/5

2Spaghi - Gozsdu Udvar

Mateo és Jacopo még 2012-ben nyitották meg a 2Spaghit, még azelőtt, hogy behálózta volna a street food a várost. Mi pedig azóta szeretjük az egyszerű és nagyszerű tésztáikat és azt, hogy bármikor is kíván rá az ember egy szép alapanyagokból összerakott egytálételre, csak beugrik ide, és vagy helyben fogyasztja, vagy elvitelre kéri azt. Sőt, házi tésztákból alapanyagot is vásárolhatunk, hogy otthon készítsük el.

  • Tipp: sütőtökös-gorgonzolás ravioli, tonhalas-kapris ragus tészta

2/5

Al Dente Bisztró

A Mikszáth tér közeli Al Dente egy olasz-magyar vegyespáros rokonszenves, igazi dél-olasz hangulattal bíró trattoriája. Ugyan most a fő tematikánk a tészta, azért meg kell jegyeznünk, hogy a hely azért is kiemelkedő, mert húsos ételekben is szuperek, ami, lássuk be, nem mindig jellemző az olasz éttermekre. Uccio bácsi, a séf rengeteg helyen főzött már Olaszországban, így tudja, mire vágyik a vendég. Kis testvérüknél, az Al Dente on the Roadnál is rendelhetünk tésztákat.

  • Tipp: paradicsomos-vodkás-lazacos fusilli, tagliatelle bélszínnel, vargányával enyhén csípős tejszínes szósszal

3/5

Bottega di Brontolo (Bezárt)

Vörösmarty térhez közeli Bottega di Brontolo jelenleg szicíliai séffel dolgozik, így sokszor a tájegység jellegzetességeit ütköznek ki az ízekben és az alapanyag-használatban is. Igazán hangulatos, rusztikus étterem, ahol eleve sok az olasz vendég is – ez mindig az eredetiség jele. Kedden és pénteken friss halak érkeznek Chioggiából, ezért a tengeri felhozatalt is érdemes megkóstolni. 

  • Tipp: házi gnocchi vajjal és ropogós zsályával, vénuszkagylós spaghetti, carbonara
 

4/5

La Fabbrica

A Bazilikára néző étteremkomplexumban egy óriási konyhában, Mario Palermo vezetésével készülnek a nagyszerű mediterrán fogások. Nem kifejezetten olasz étterem, a Földközi-tenger környéki nemzetek konyháit ötvözi, de azért olaszban és főleg nápolyi ízekben nagyon jók, így tésztákban is. 

  • Tipp: pici cacio e pepe, spaghettoni alla scappariello 

5/5

Fausto’s Ristorante

Fausto di Vora Dohány utcai étterme a budapesti olasz gasztronómia legkiemelkedőbb szereplője, nem csoda, hogy évről évre egyre több díjat tudhat magának. Az elegáns Fausto's-ban igazi luxusvacsorákat költhetünk el, nem a megszokott olasz trattoriás stílusban, hanem a fine dining felé kanyarodván. Persze a tésztaételek innen sem hiányozhatnak: modern konyhatechnológiákkal készítik a prémium alapanyagokból összeállított pastákat. 

  • Tipp: ristorante: bármelyik tengergyümölcsei tészta, osteria: lasagne