3/10
WARMUP - Az ígéretes
Befektetői háttér nélkül, egy fiatal csapat áll a Nagy Diófa utcai WARMUP mögött. Egykor az első generációs romkocsma, a kultikus 6tus üzemelt itt, azonban 2014 februárjában megszületett a környék legígéretesebb koktélbárja. Kifejezetten erre specializálódtak: Vitáris Róbert és Szabó Dávid vezetésével szeretnék a betérő vendégeiknek megmutatni, hogy a fröccsön és a sörön kívül is léteznek finom italok, illetve hogy a koktél nem egyenlő a gejl, tejszínes, színes esernyőcskével szervírozott pancsokkal. Mivel Janza Márton, az ötletgazda tanulmányai során sokat foglalkozott már a molekuláris gasztronómiával, a WARMUP-ban is találkozhatunk például ehető italokkal. Olyannyira a vendégeik igényeit tartják mérvadónak, hogy nincs itallapjuk: besétálsz, elmondod, hogy milyen ízeket, illatokat vagy akár történelmi korokat szeretsz, és pár perc múlva el is készül a saját mixtúrád. Nagyon jól működő formula, érdemes odafigyelni rájuk!
A koktélok árai: 1200 forinttól Amit különösen ajánlunk: kevertess magadnak egy saját italt!
4/10
Bar Pharma - A megszállott
Amikor először jártunk a Pharmában, volt valami olyan felhangja a dolognak, mintha valami illegálisban sántikálnánk. Egyszerre maximum 8 ember fér el kényelmesen, a falon nagyban figyel az Alkoholisztikus rendszer, az első shotunk pedig 'gyógyszeres üvegben' érkezett - az egész valami megfoghatatlan volt. Ahogy az a szenvedély is az, amellyel Pető Lali bartender és Los Péter tulajdonos a szakmához áll. Egymásra kacsintottak: 'Rosszalkodunk?' - és el is kezdődött a játék: olyan formulákat kevertek össze, melyekről első blikkre azt gondolnánk, nem passzolnak, vagy éppen túl extrémek. Előszednek a hűtőből egy a brazil szappanoperákból ismert friss kókuszdiót, meglékelik, és abba készítenek italt, vagy éppen bivalyerős feketekávéval ötvözik az alkoholt, és szifonból kínálják. A Kazinczy utca talán legeredetibb helye a Pharma.
A koktélok árai: 1600 forinttól
Amit különösen ajánlunk: egy egész estét náluk úgy, hogy rájuk bízod magad.
5/10
TOKIO - A keleti
Az egykori Kioto helyén thai-japán fúziós konyhaként üzemel a vagány külsejű TOKIO, ahol a finom sushik, ramenek mellett bizony a koktélok is egyre nagyobb hangsúlyt kapnak. Szombati Zsolt vezetésével próbáltak belőni egy olyan irányvonalat, amellyel kedvezhetnek mind a szórakozni induló belvárosiaknak, mind a szomszédos Gresham üzleti szférából érkező vendégeinek, mind azoknak, akik a japán alkoholos italokért rajonganak. Rendkívüli japán whiskykínálatuk mellett például Ryoma rumot is ihatunk náluk. Az itallap mellett természetesen szívesen egyénre hangolják az ízeket, és igyekeznek bevezetni a nemzetközi trendeket is. Megtudtuk például, hogy a vodkák és ginek után most egy rumos éra jön, ha bízhatunk a külföldi példákban.
A koktélok árai: 1500 forinttól Amit különösen ajánlunk: No Named Ice T, Agapito
7/10
Boutiq' Bar - A nagyöreg
Nyugodtan mondhatjuk, hogy a Boutiq' Bar volt a budapesti és ezzel a hazai koktélrevolúció úttörője. 2008-ban nyitotta meg kapuit a Paulay Ede utcai bár, s ha Nagy Zoltán akkor nem erőlteti a világválság miatt kicsit merész gondolatot, hogy egy olyan bárt nyisson, amely vetekedhet a világ többi koktélos helyével, lehet, hogy ez az összeállítás meg sem születik. Mert maradtunk volna a nyelvfestős curaçaók és a jégtől felvizesedett vodka-narancsok világában. A Boutiq' hivatalosan is a világ 50 legjobb koktélbárja között szerepel, ők magukat neo-speakeasyként aposztrofálják. A hangulat a vörös, szűk belső tér miatt tényleg buja és intim, az italválaszték Budapest-szinten páratlan. Olyan koktél, amit ne tudnának itt elkészíteni neked: nem létezik. Innen indult minden.
A koktélok árai: 1750 forinttól Amit különösen ajánlunk: a klasszikusok és a meghökkentő kategóriák italai.
9/10
Blue Fox The Bar - A laza elegáns
A profizmus előtt mindig is meghajlottunk, itt pedig tényleg értik a dolgukat. A bár kínálata nagyon egységes, végiggondolt, és jóllehet a Kempinski aljában található a hely, mégsem feszengős, a személyzet és a berendezés is oldott hangulatot áraszt, az árak pedig egyáltalán nincsenek elszállva. Minden adott tehát, hogy a bár egy jó koktélos törzshely legyen, de kérdés, mit tudnak az italok? A kínálat két nagy részre osztható: az összehajtható itallap bal oldalán találjuk a régi klasszikusokat, balra pedig a napjainkra jellemző, modern koktélokat. Az italokhoz szirupok helyett csak természetes összetevőket használnak, amelyeket többnyire házilag készítenek elő. Ne féljünk tehát besétálni egy hotel bárjába, mert igazán megéri az élmény.
A koktélok árai: 1280 forinttól Amit különösen ajánlunk: Chilled Emperor, 1862