Budapesten egyre több a vegán hely, de még mindig ritka közöttük az olyan, ahova ugyanúgy beülhetünk sörözni vagy kávézni, mint ebédelni és vacsorázni. A 2019-ben nyitott Szabad Bisztró azonban minderre alkalmas, már csak azért is, mert itt még az itallapon szereplő tételek is nélkülözik az állati eredetű összetevőket. Emellett - a bisztróhagyományoknak megfelelően - megfizethető áron adnak jó alapanyagból készült, tartalmas ételeket; a napi választékot felírják egy táblára. A különféle paninik, bagelek, és mártogatósok viszont fixen a menü részét képezik, ahogy a kedves, laza kiszolgálás is.
