A Bazilikánál megbújó Sophisto Champagne Barban a buborékos italok a főszereplők: a proseccók, a champagne-ok, a cavák és a pezsgők, amiket hozzájuk passzoló brunch- és vacsorafogásokkal kóstolhatunk. Az ismertebb pincék italai mellett igazi ritkaságokat is találunk, köszönhetően Fóti Gyula head sommelier és Szik Mátyás háromszoros magyar bajnok sommelier válogatásának. Spanyol, francia, új-zélandi, ausztriai és persze magyar tételeket is tartanak, de ha mégis valami másra vágynánk, Laboncz Péter head bartender koktéljait is választhatjuk. A signature-koktélok közül mi a diós, szarvasgombás és tonkababos ízjegyekkel megbolondított Sophit próbáltuk ki, de persze alapkoktélokat vagy személyre szabott italokat is kérhetünk. A pazar brunchfogások közül pedig a házi vajas muffinnal készülő Eggs Benedictet, a kaviárral finoman megszórt lazacos Royale-t vagy a ropogós baconnel és kecskesajttal érkező Delmonico's-t ajánljuk. Bármelyiket is választjátok, úrias élményben lesz részetek, nem csak a remek italok és ételek, hanem az elegáns, minden részletében precízen megálmodott környezet miatt is.
