A Paulay Ede utcai Pebbles a török gasztronómia kevésbé ismert, mégis izgalmas arcát mutatja meg, főként vegetáriánus ételeken keresztül. A koncepció az Égei-tenger partvidékének ízeiből és hangulatából merít, a hagyományos fogásokat modern technikákkal készítik el. Az étlap szezonális, rövid és gyakran változik, az adagok laktatóak, mégis könnyedek. Hús nincs, de a fűszerezés miatt ez fel sem tűnik. Főként natúr borokat kínálnak, emellett házi kombucha és más fermentált ital is kapható ebben a barátságos, szerethető török bisztróban.
(Borítókép: Polyák Attila - We Love Budapest)
