A Szentendrei-sziget vadregényes környezetében található Papi Restaurant & Farm igazi „farm to fork” élményt kínál, ahol szó szerint a föld diktálja az étlapot. A Hlatky-Schlichter Hubert (Babel, KIOSK) nevéhez fűződő projekt előkészítése közel öt évig tartott: egy hat hektáros, permakultúrás elvek szerint működő farm és egy teljesen transzparens étterem született meg, ahol a szezonális alapanyagok szabják meg a koncepciót. A hely személyes történetet is hordoz, hiszen a terület Hubert édesapjáé volt, így a Papi egyszerre szól generációkról, örökségről és egy élhetőbb jövőről.
A konyha alapjai nagyrészt a saját kertből érkeznek, amit Nyikom Tibor főkertész gondoz, etikus, önfenntartó szemlélettel. Amit nem tudnak helyben megtermelni, azt környékbeli gazdáktól szerzik be. A menü letisztult, mégis kreatív: pisztráng Tahitótfaluból, kapirgálós csirke, mangalica, izgalmas vegetáriánus fogások és sallangmentes desszertek sorakoznak rajta. A többfogásos vacsorák barátságos árakon érhetők el, az italoknál pedig a magyar alapanyagok és az alkoholmentes opciók is hangsúlyosak. A Papi nemcsak étterem, hanem egész napos élmény: lassulás, természetközeliség és közösség egy helyen.
Legyetek ott első városi piknikünkön!
Gyertek, és töltsünk el egy vidám napsütéses tavaszi napot együtt a városligeti fák lombjai között május 1-jén, ahol day-time piknik, workshopok, sok szuper food truck és dizájnvásár is vár mindenkit.
Ünnepeljük együtt a tavaszt, a találkozásokat és azt a pezsgést, amiért annyira szeretjük Budapestet!
hirdetés
