2024 nyarán a Dobrumba és a Pingrumba mellé érkezett a Marumba, amely eredetileg a hazai és a Kárpát-medence ízeire épült, ám egy évvel később váratlan fordulattal teljesen húsmentes, növényi fókuszú étlappal újult meg. A tulajdonosokat személyes élményeik és az egészségtudatos étkezés felé fordulásuk inspirálta, így vált a Marumba a Rumba-család legzöldebb tagjává. A konyhát két séf, Sajben Csaba és Pilter Tamás vezeti, akik kreatívan és játékosan közelítenek a zöldségekhez, olyan komplex, small plate fogásokat alkotva, amelyek hús nélkül is teljes élményt adnak. Az alapanyagok kistermelőktől, farm to table koncepcióban érkeznek, az ételek pedig klasszikus fogásokat vagy alapanyagokat gondolnak újra, mint a rakott krumpli vagy a karalábé, friss, izgalmas ízekkel és textúrákkal. A desszertek sem nehéz cukorbombák, inkább könnyed, ötletes variációk, mint a homoktövises puliszka brulée. A natúrborok, kombuchák és vízikefírek tovább erősítik az élményt. A Marumba nemcsak a vegetáriánusokat szólítja meg, hanem minden kíváncsi vendéget, aki nyitott a zöldségek új arcára.
(Borítókép: Marumba)
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
