Marumba

A Dobrumba és a Pingrumba keleti éttermek tulajdonosi köre gondolt egyet és egy más koncepciójú éttermet álmodott meg a Marumba személyében, ahol a Kárpát-medence konyhája van terítéken. Egy szójátékkal is utalnak erre, a hely nevében a magyar és a rumba szavak egyesülnek, így itt a szűkebb-tágabb magyar konyhát rumbásítják. De fontos, hogy azért nem erőszakolják meg teljesen, de olyan újítóan közelítenek hozzá, mint ahogy az előző két egységük is a különböző ázsiai konyhákhoz. Az enteriőr itt is letisztult, és hozza az időtlen és vagány kávéházi hangulatot. Amikor leülünk és veszünk egy pillantást az étlapra, akkor rögtön felhúzzuk a szemöldökünket az unortodox felállás láttán – a leves-főétel felosztás helyett kis és nagy tányérra bontják az ételeket. A kis tányérok között van leves, előétel és főzelék is, és ezek valóban méretbeli különbségeket jelentenek. Bár a magyarok között nagy sikert arat a húst hússal koncepció, azért a Marumba enyhíti ezt az olyan fő fogásokkal, mint például a fejes saláta cukorborsóval és petrezselyemmel. De az étlap két nagyágyúja sem maradhatott el: a rántott hús és a csirkepaprikás nokedlivel. Ide érdemes a magyaroknak és a turistáknak is eljönni, hogy egy olyan új oldaláról ismerkedjenek a magyar konyhával, ahol meggyőznek minket, hogy a magyaros-monarchiás konyha hús nélkül is tud tradicionális lenni, és hogy ezt a konyhát igenis lehet okosan modernizálni!