A Byblos tulajdonosa, Osama Kutaini 2023-tól magáénak tudhat még egy éttermet a Semmelweis utcában, mégpedig nem is akármilyet: a Jouri a város első marokkói konyhája. Bár a közel-keleti konyhából több kisebb-nagyobb, jobb és kevésbé autentikus egység is van Budapesten, a Jouri mégis egyedülinek mondható a műfajában, mivel az arab konyha marokkói ága ilyen szinten és ekkora étlappal eddig nem volt képviselve. Az étterembe belépve is érződik, mintha Marokkóban járnánk, de ez finoman, cseppet sem túltolva jelenik meg az enteriőrben. Az étlapot egyértelműen a marokkói ételek uralják, de az előételszekcióban bőven találunk közel-keleti ihletésűeket is, amire azért volt szükség, mert Marokkó gasztronómiáját főként a húsos főételek teszik ki. Ha még csak ismerkedünk ezen ország ételeivel, akkor érdemes egy marokkói csemegéket felvonultató tállal kezdeni, melyen csípős paprikakrém, fűszeres olajbogyó, sós citrom és különböző édes aszalt gyümölcsök találhatók. Ha salátát választanánk, az is bőven tartalmaz helyi alapanyagokat. Ha hamisítatlan autentikus lakomában szeretnénk részesülni, akkor a levesek közül a harira kötelező, utána pedig következhet egy tartalmas saláta vagy valamely tagine, amely süveg alakú, mázas marokkói agyagedényben készült húsos ragu. A Jouriban remek signature-koktélokat is találunk, amik nemcsak tökéletesen illenek a fogásokhoz, de nagyon kreatívak is. Ha pedig valami lazábbra vágyunk, akkor francia vagy magyar borokon kívül nagyon is ajánlatos megkóstolni egy marokkóit.
Legyetek ott első városi piknikünkön!
Gyertek, és töltsünk el egy vidám napsütéses tavaszi napot együtt a városligeti fák lombjai között május 1-jén, ahol day-time piknik, workshopok, sok szuper food truck és dizájnvásár is vár mindenkit.
Ünnepeljük együtt a tavaszt, a találkozásokat és azt a pezsgést, amiért annyira szeretjük Budapestet!
hirdetés
