A Bazilikától csak pár lépésre lévő Gelarto Rosa fittyet hány a lapátnyi és gombócos fagyikra: minden egyes tölcsér fagyi nyíló rózsát formáz. A kreációk között laktóz- és cukormentes ízeket is találunk a pultban, az olasz módra rózsává formált fagyik mellett saját készítésű macaronokat és süteményeket kínálnak. Alappasztát nem használnak, ehelyett mindegyik fagylaltjukat saját alapból főzik. A vitaminbomba sorbet-k ínycsiklandóan gyümölcsösek, és sem színezéket, sem adalékanyagokat nem tartalmaznak. A menün fagyis spagetti jellegű fogások is szerepelnek, de télen a forró csokikat is beizzítják.
