A Fleischerben az itthon eddig főleg csak a tapasbárokra és az ázsiai éttermekre jellemző „plate sharing”-koncepció elevenedik meg bisztrófogásokkal, Krasznai Norbert séf irányításával. Ennek az a lényege, hogy szakítanak a klasszikus előétel-főétel-desszert szentháromsággal, és moderáltabb árak és adagok formájában a közös, társasági étkezésre buzdítanak. Tehát beülünk, például két-három barátunkkal, és kikérhetjük legalább a fél étlapot. A konyha abszolút nemzetközi: francia, amerikai, ázsiai, mediterrán és közel-keleti inspirációval, bevállalós párosításokkal és karakteres ízekkel. A helynek egyébként nem csak a jelene, hanem a múltja is izgalmas, hiszen itt, a Paulay és a Nagymező utca sarkán vitte Fleischer néni egészen a haláláig a legendás ingvarrodáját. Ennek a helyén található a Két Szerecsen tulajdonosainak a másik étterme, a Fleischer, hogy a minőségi gasztronómia egy másik oldalát is megmutathassák.
