A Brooklyn Bagel első látásra egy otthonos, mégis modern street food üzlet, ahol talán eszünkbe sem jut, hogy a helynek közvetlen bejárata van a szomszédos zsinagógába, mivel egyik legfontosabb célja a kóser szabályok szerint étkező közösség kiszolgálása. Ahogy az sem feltétlenül közismert tény, hogy a tömött tésztájú, lyukas péksütemény eredetileg egy tradicionális zsidó étel. Európa után az USA nagyvárosaiban kezdett hódítani, mai fővárosának pedig New York tekinthető – a Brooklyn név is az ott élő zsidó közösségre utal. Érdekesség, hogy bár a feltétek helyben készülnek, maga a bagel Hamburgból érkezik, hiszen ahhoz, hogy egy étel kóser legyen, számtalan szabályt kell betartani az előállításnál. Autentikusan, akárcsak New Yorkban, ebben a bagelezőben is magunk állíthatjuk össze a bagelünket, különböző krémek közül, extra feltétek közül válogathatunk, sőt még a bagel fajtáját is kiválaszthatjuk, ami a simától kezdve a mákoson át a fahéjas-mazsolásig bármilyen lehet. Ezenkívül más (szintén kóser) finomságokat, például különböző ízű babkákat is kóstolhatunk.
