A belvárosi Mérleg utcában várja vendégeit a latinul mérleget jelentő Bilanx nevű fine bistro, mely talán elsőre talán nem hangzik túl csalogatónak, de ha valaki ad egy esélyt neki, akkor még a szkeptikusokat is visszatérésre csábítja. Az enteriőr egyszerre letisztult és figyelemfelkeltő: a pöttyözött padlózat és az egész felett lévő LED-es világítórendszer kontrasztja azt az érzést kelti, mintha egy újragondolt presszóban járnánk a 60-as években. Ezenkívül a mályvaszínű műanyag étlaptartók és a Barbie-pasztell itallap által mégis játékos és kortárs lesz az egész! Az étlap hasonló koncepción nyugszik – letisztult játékosság és minimálinfó. Ha kiráz a hideg is a fine dining éttermek szabályrendszerétől, akkor nyugalom, itt nem ez vár, a Bilanxban a kitűnő alapanyagok és a technika viszi a prímet! Az ételekről pár sorban kár is részletesen írni, mert azt a helyen kell megtapasztalni, igazán meglepődhetünk például, hogy egy égetett salotta hagyma milyen új ízélményeket tud szerezni. A fogások hatására nem szabad csak úgy elmenni az itallap mellett sem, mert különleges koktélokat és kreatív mocktailokat találunk rajta. Az ételek a small plate-re és a sharing conceptre épülnek, így jó néhány izgalmas újdonságnak hatót kóstolhatunk itt. Ha a fine bistro elijeszt, legyünk merészek, ugyanis tényleg egy manírok és sallangok nélküli kreatív „gasztroműhelyről” beszélhetünk!

Címkék