A Babka Budapest a Pozsonyi úton található izraeli ihletésű étterem egy kis budapesti csavarral. A közel-keleti konyha a fő profil, mely összemosva jelenti az arab, az izraeli, az örmény, a török és a grúz ízeket, de igazából a hely egy nyitott, nemzetközi projekt, hiszen rendelhetünk shakshukát, sabihot, de alkalomadtán császármorzsát is. Az étlapról a hideg mezzék közül ajánlott a zsidó tojást vagy a mentás-pisztáciás Labneh-t megkóstolni, a meleg mezze felhozatalból pedig az Erdélyben híres miccs vagy a nyári zöld harira leves borjúraguval is remek választás. A főételek közül a Supergrain falafel tál azt nyújtja, amit egy falafel tálnak kell, ropogós golyók, könnyed ősgabona-vörösquinoa és zöldségsalátával, na meg az elmaradhatatlan joghurtos tahinivel. A desszerthez érve kötelező kipróbálni az ikonikus közel-keleti édességet, és egyben a hely névadóját a babka kalácsot!
Tipp: Ha finom kávéra, péksütire vágynánk, néhány számmal följebb találjuk a Babka „kis tesóját”, a Babka Delit, ahol az izraeli–magyar érintettség mellett a New York-i evődelik adták az inspirációt.
