A % Arabica egy japán mentalitással működő kávézó, mely budapesti viszonylatban egy színfolt a sok-sok specialty kávézó után. Kiotóban 2014-ben alapították, első egysége pedig 2025-ben érkezett hozzánk. A Hild József tervezte Király utca 40.-ben hívogat be a fehér falas, minimál tér. Itt a seattle-i Slayer cég high-tech, személyre szabott masinája ül a Zsolnay pulton, és kétféle – főzött vagy csöpögtetett – kávét kérhetünk. Az eszpresszóalapú kávék között találunk simát, macchiatót, tonikot, lattét vagy americanót, ha pedig valami újat szeretnénk, akkor a sűrített tejjel készült kiotói, illetve a sötét művésznéven futó csokoládés változat rázza fel a kíváncsi kávéfanatikusokat. A kávézóban – ahogy a világ összes % Arabicájában – a sötétebb arabica alapkávé mellett mindig van két vendégszereplő is. Ami még megdobja a Király utcai üzletet, az a helyben lévő pörkölő: a különböző zamatú kávészemeket helyben pörkölik nekünk, majd igény szerint, attól függően, hogy milyen módon készítjük el otthon – kotyogósban, gépben, csöpögtetőben –, le is darálják nekünk. Kávérajongóknak kötelező spot, érdeklődőknek pedig ajánlott, mert a kávékultúra egy újabb lépcsőfokát tapasztalhatják meg.
(Borítókép: Horvath Miklos - % Arabica)
