Nem véletlenül ennyire népszerű ital, hiszen rengetegfajta gin és tonik közül választhatunk, így biztos mindenki megtalálja a kedvére való ízvilágú, borókabogyó-alapú frissítőt. A drinkmix.hu webáruházában pedig közel 200 gin közül válogathatunk, de rengeteg gin és tonik is szerepel a kínálatban. Cikkünkben utánajárunk a gin izgalmas történetének, végigvesszük a legnépszerűbb típusokat, de azt is megmutatjuk, hogy a tonikkal turbózott változat mellett milyen ginalapú koktélokat készíthetünk.
A gin eredetétől a fűszerekig
A gin forrása egészen a 16. századig nyúlik vissza Belgium és Hollandia területére, de a ma ismert gin eredetét már a 17. században, Angliában kell keresnünk, amit a holland geneverből (jeneverből) inspirálódva készítettek. A genevert eredetileg gyógyszerként árusították, orvosi célokra készült – mint emésztést segítő szesz –, de íze miatt egyre népszerűbbé vált. Az italt borókabogyóval ízesítették, részben malátázott gabonából készítették, és az íze kissé édesebb és aromásabb, mint a giné. Ebből az italból hozták létre az angolok saját változatukat, amelyhez olyan eljárásokat fejlesztettek ki, mint a lepárlás és a szűrés.
Az angol gin nagy népszerűségre tett szert, és a Brit Birodalom egyik legnépszerűbb italává vált, majd fokozatosan egyre több nemzet alkotta meg saját ginvariációját, a boltok polcain nem véletlenül látunk nemzetközi gineket Japántól Új-Zélandon át Venezueláig.
A ginekből készült koktélokhoz pedig egyre elterjedtebben használnak ginfűszereket és szárított gyümölcsöket is, amelyek nemcsak díszítik az italt, hanem az ízét is gazdagabbá varázsolják. Ráadásul a ginek a kreativitásnak is utat engednek, számos DIY-, azaz „csináld magad” készletet vásárolhatunk, ahol saját ízvilágunkra szabhatjuk az italokat.
Hazai ginek, egyedi ízvilág
Ma pedig már hazánkban is készülnek ginek, amelyek ízesítéséhez a hagyományos fűszeres-citrusos angol változathoz képest inkább helyi alapanyagokat használnak, például szilvát, bodzát vagy levendulát, így egyedi, helyi ízvilágot kínálnak.
A hazai ginek közül kiemelnénk a Balaton Gint, amely egy könnyed aromájú ital, készítése során a környéken termő jellegzetes összetevőket használnak fel, például birset, muskotályos szőlőt, bodzavirágot és levendulát. Az Agárdi Chameleon Ginben a visszafogott borókás jegyek és egy kis citrusosság érvényesül. Az ital érdekessége, hogy tonikkal keverve lila színű lesz. Az Öreg Gin 14 természetes alapanyag hozzáadásával készül, ízvilágát az évszakok váltakozása ihlette, előkerülnek benne a levendula, a bodza, a narancs, a nősziromgyökér, a bors, a homoktövis és a citrusos ízjegyek is. A prémiumkategóriás, kézműves Opera Gin érdekessége, hogy Budapesten, Újpest peremén, egy ipartelepen készül, itt található Magyarország első olyan szeszfőzdéje, amely kizárólag Opera termékeket gyárt.
Ez a 6 legnépszerűbb gintípus
A ginek azért is annyira kedveltek, mert számos típus, fajta és ízvilág elérhető belőlük, a drinkmix.hu pedig felmérte tavaly, melyek voltak a legnépszerűbb kategóriák. A legklasszikusabb típus a London dry gin, amely egy hagyományos száraz ital, és a boróka, a citrusok és a koriander dominál benne. 2023-ban a Tanqueray Ten Gin volt a műfaj egyik legnépszerűbb itala. A sloe gin is elég felkapott lett az elmúlt évben, nem véletlenül, hiszen édes, gyümölcsös, lágy ízű, egyik jeles képviselője a Monkey 47 Sloe Gin.
A pink gin is igen népszerű választás, a málna, a szeder vagy akár a gránátalma adja meg élénk rózsaszín színét és a kellemesen édeskés ízvilágát, ebbe a típusba tartozik például a Harahorn Norwegian Pink Gin. A craft gin, azaz az egyedi kézművesgin-márkák népszerűsége is növekszik; a kisebb szériában gyártott gineket különleges alapanyagokból és izgalmas fűszerezéssel készítik, ráadásul sokszor egyedi palackokban és limitált kiadásokban érkeznek, ilyen például a Koval Gin. A gin-likőrök is egyre felkapottabbak, a gyümölcsös, édesített italok gyógynövényekkel és fűszerekkel készülnek, érdemes kipróbálni például az Edinburgh Raspberry Gin Liqueurt.
Az utóbbi években az érlelt ginek is egyre népszerűbbek, az eljárás során a gin hordókban érik, így az ital átveszi a fa karakterét és egyedi jegyeit. A ginek az érlelésnek köszönhetően whiskyszerű mélységet kapnak, és az érlelt borok komplexitásához hasonlíthatjuk őket, miközben megőrzik az ital eredeti frissességét és karakterét. Ilyen érlelt gin például a különleges kolumbiai, trópusi ízvilágú gin, a Dictador Columbian Aged Black Gin, amelyet a Dictador rumgyártó saját rumoshordóiban 35 hétig érlel.
Ginalapú koktélok a kellemes nyári estékhez
Végezetül hoztunk nektek három egyedi ginalapú koktélreceptet, amelyet könnyedén elkészíthettek egy nyári kerti parti vagy piknikezés alkalmával.
Bee’s Knees
Édes és citrusos koktél, amely gin, citromlé és méz keverékéből készül. Frissítő és aromás, tökéletes választás egy forró nyári napra.
Tom Collins
Klasszikus hosszú ital, amely gin, citromlé, cukorszirup és szóda keveréke. Az eredmény egy hűsítő és pezsgő ital, amely tökéletes a nyári napokra.
Negroni
Erőteljes és karakteres koktél, amely egyenlő arányban tartalmaz gint, vörös vermutot és Camparit. Egy narancsszelettel díszítve tálalják, és kiválóan alkalmas egy nyári estére.
A cikkben felsorolt gineket és a koktélok hozzávalóit mind beszerezhetitek a Drinkmix weboldaláról.
(Borítókép: Getty Images)
