Aki gyakran keresgél az Instagramon desszerttémában, vagy esküvőt szervezett az elmúlt 8 évben, jó eséllyel belefutott az Egy csipet torta kézzel festett, pasztellszínű tortáiba. Az is lehet, hogy már rég a „mentve” mappában várakozik egy-egy desszertfotójuk. A jó hír az, hogy múlt hétvége óta már nem csak online lehet ábrándozni a kézműves sütijeikről, vagy különleges alkalmakra rendelni tőlük egy minimalista tortát. A Parlament szomszédságában lévő Szalay utcában ugyanis megnyílt az első üzletük, és ezzel egy meseszép otthont kapott a márka.
Az Egy csipet torta története 8 éve kezdődött, Horváth Alexandra és Biró Levente gondozásában. A tortáikat könnyű megismerni: természetesek, kifinomultak, pasztellszínűek, helyenként absztrakt alakzatokkal, olyan desszertek, amik sok násznépnek okoztak már örömöt egy-egy esküvő alkalmával. Nézzük csak meg az Instagram-oldalukat, ami leginkább az #aestheticallypleasing hashtaggel írható le!
Ahogy pár napja (még éppen a hivatalos nyitás előtt) beléptünk a Parlament közelében lévő cukrászdájukba (ahol egykor a NATURALii Concept Store üzlete állt), ugyanez a jelző jutott eszünkbe. Egy egzotikus marokkói nyaralásra emlékeztető meleg, föld-, homok- és téglaszínek fogadnak, meg bambuszfüggők, boltívek, tortaállványok. A kedvenc részletünk mégis az egyik falat díszítő kuglóflámpák sorozata.
De jön a csavar! Habár a házasságra lépők bátran jöhetnek esküvői tortát kóstolni (egyeztetés után), a pultban alapvetően csinos sütemények kokettálnak a vendégekkel: az Egy csipet torta első sütikollekciója. Ezek között vannak olyanok, amiket torták ihlettek (mint a sós karamelles choux-t, amelynek a belseje a közönségkedvenc sóskaramell-torta kockáit rejti), másokat a sütiboxok vagy a vendégek és az alkotók személyes kedvencei. Szandra házias ízek iránti szeretetéből született például az almás süti. Ami persze olyan összetevőkkel van extrázva, mint az almazselé, a vanília, a rum és a sós karamell.
Kóstolhatunk citromos tartot (ha ránk hallgattok, ezt nem hagyjátok ki), tökéletes állagú, fügével dekorált Pavlovát (ezt sem), mazsolamentes somlói pohárkrémet (ezt sem), lekvártól lágy belsejű Sachert (nincs mit tenni, ezt sem szabad kihagyni). És azt már említeni sem kell, hogy bármelyik desszert elférne egy párizsi cukrászdában is.
Ezek amúgy tartalmas sütemények, egy reggelivel is felérnek, de ha csak harapnivalót keresünk a kávénk mellé, kérhetünk egy szolidabb linzert, financier-t vagy kókuszgolyót is. Sőt, az Egy csipet tortában nemcsak mi, hanem a kiskutyánk is jó kezekben van: nemhogy kutyabarát a hely, de még kutyakekszet is készítenek.
Ha a gyönyörű kerámiában szervírozott kávé helyett valami gyümölcsös italt kortyolnánk, választhatunk hidegen préselt leveket is: a PRÄS gyömbérshotját, alma-cékla-répa vagy épp zeller-petrezselyem-alma mixét.
Az Egy csipet torta október végéig hétvégi tesztüzemben működik; most hétvégén csak szombat-vasárnap tart nyitva. A pontos nyitvatartásért kövessétek őket a Facebookon!
