Az Andrássy út székely bisztrója és benne Réti Sebestyén séf már több alkalommal elkápráztatott minket (jártunk ott tavaly májusban és decemberben), igazi erdélyi gourmet-mesevilággal találkoztunk. Ha van olyan ismerősünk, aki szkeptikus a modern konyhát illetően, akkor mindenképp vigyük el a SZÉK-be, ahol a hagyományos, erdélyi, székely és magyar fogások pont annyi csavarral érkeznek, mely a tradicionálisabb ételeket kedvelőket is garantáltan leveszik a lábukról.
Arról nem is beszélve, hogy míg a legtöbb nemzet képviselteti magát valamilyen étteremmel, bisztróval vagy büfével a fővárosban, addig erdélyi, székely éttermekben nem bővelkedik Budapest.
„Pedig a kulturális közösségen felül a legendás székely vendégszeretet, a karakteres ízek, a bőséges adagok, a friss és savanyított fűszerek arzenálja is hívogató. A határon túlról érkező magyarok is szívesen találkoznának szeretett ízemlékeikkel hosszú utazás vagy a nagymama Budapestre érkezése nélkül. Nem mondjuk, hogy a SZÉK-ben a nagyi receptúráival fogunk találkozni, de modern, kortárs köntösbe bújtatják Erdély zamatainak legjavát”
– írtuk korábbi cikkünkben.
„Pedig a kulturális közösségen felül a legendás székely vendégszeretet, a karakteres ízek, a bőséges adagok, a friss és savanyított fűszerek arzenálja is hívogató. A határon túlról érkező magyarok is szívesen találkoznának szeretett ízemlékeikkel hosszú utazás vagy a nagymama Budapestre érkezése nélkül. Nem mondjuk, hogy a SZÉK-ben a nagyi receptúráival fogunk találkozni, de modern, kortárs köntösbe bújtatják Erdély zamatainak legjavát”
– írtuk korábbi cikkünkben.
A rövid, ám lényegre törő menü szezonálisan változik, de vannak persze kedvencek, melyek maximum új színezést kapnak, de nem tűnnek el – hogy is tehetnék, sokan kifejezetten értük jönnek a SZÉK-be. A nap fénypontja a vacsoraidő, de egyre népszerűbb az ebéd is, a téli időszakban pedig a törzskedvencek mellett igazi ünnepi lakoma vár ránk. Az étterem ugyanis szenteste, karácsonykor, szilveszterkor és az újév első napján is reggel 10 órától egészen este 10 óráig vár ránk, ahol igazi ünnepi erdélyi székely-magyar fogások közül válogathatunk.
A különleges ünnepi menüt illetően kóstolhatunk erdélyi töltött káposztát, erdei gombás sertésszűz falatokat rozmaringvajas laskatésztával, de felkerült az ünnepi fogások közé a gazdagon tálalt hargitai halászlé és az omlós kacsacomb, birsalmás paszternák krémmel és színes burgonya gratinnal. A karácsony ízeit pedig sikerült egy tökéletes desszertbe sűríteni, a fűszeres, narancsos krémmel érkező langyos szilvás pitének nehéz lesz ellenállni.
Így ha nincs kedvünk otthon tölteni az ünnepeket, térjünk be a SZÉK-be, ahol az ételkülönlegességek mellett garantált, hogy meleg fogadtatásban és barátságos vendéglátásban lesz részünk.
A SZÉK Restaurant & Bar az Andrássy úton szenteste, karácsonykor, szilveszterkor és az újév első napján is a szokott nyitvatartással (reggel 10 órától este 10 óráig) valamint ünnepi erdélyi székely-magyar ételkülönlegességekkel vár mindenkit.
