A Népszínház utcában egy pár négyzetméteres helyen ehetünk igazán egzotikus, ugyanakkor tradicionális afgán ételt. Egykor itt egy klasszikus kocsma volt, amire a söröző lekopott felirata (Eldoao Sorrzo) emlékeztet, kis híján észrevétlenül marad ez a hely, ha az ember nem célzottan megy ide. A Kabul Bahar ugyanis egy impozáns, New Orleans-i és párizsi bérházakat idéző ház aljában vész el, pedig nagyon is érdemes felfigyelni a kis afgán büfére, amit amúgy egyetlen ember csinál. A hely tulajdonosa Khairi, aki már 2012 óta él Magyarországon, a Kabult azonban csak 2020-ban nyitotta meg. Az elején a vendégek zömét külföldiek tették ki, ma már magyarok is járnak ide szép számmal. A menü egytálételekből, szószos húsokból, kebabból és előételekből áll, de van egy desszert is. Középpontban a rizses ételek vannak, mint például a kabul pulao, amely egy afgán nemzeti étel rizsből, karamellizált répából és mazsolából. Ennek van sima, csirkés és báránygombócos változata is. Kóstolhatunk igazi afgán biryanit is, valamint bolanit, ami töltött és olajban kisütött lapos lángosszerűség, amit sütés előtt krumplival, póréhagymával vagy valamilyen hússal töltenek. Ha desszertről van szó, akkor a jalebire érdemes letenni a voksunkat, ami bár nem afgán specialitás, de valószínűleg el fogja nyerni a tetszésünket a bő olajban sült, cukros-kardamomos sziruppal locsolt, palacsintatészta-szerű masszából készült édesség.
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
