Egy legenda újjáéledése
A Gundel Bál célja, hogy a Gundel örökségét kortárs formában értelmezze újra: a klasszikus elegancia, a közösségi élmény és a magyar vendéglátás örök értékei modern fényben tündökölnek majd a jeles eseményen. A Gundel étterem falai között évtizedeken át zajlottak ünnepi események, kulturális estek és zárt körű rendezvények, amelyek összekötötték a gasztronómiát, a zenét és a társasági életet.
A 2026-os Gundel Bál ezeknek az ikonikus esteknek a szellemiségét idézi meg – nem pusztán nosztalgiából, hanem azért, hogy a hagyományt a mai kor igényeihez igazítva, új formában élessze újjá. A cél, hogy újraértelmezze, mit jelent ma „bálba menni”: ez a kiemelkedő program ne csupán a pompáról, hanem a kapcsolódásról, az élményekről és a közösségről szóljon.
Közönségből közösség
A nyári zenés-táncos esték sikerén felbuzdulva és a Gundel közösségépítő hagyományait felélesztve született meg a Gundel Bálok ötlete. Keleti Andrea táncművész így emlékezett vissza a nyári programokra:
Az első két alkalomra gyakorlatilag néhány nap alatt elfogytak a jegyek, így a nyári programokon közel 500 vendég vett részt. A 18 éves korosztálytól az idősebbekig számos generáció képviseltette magát. Jó volt látni, hogy ilyen remek hangulat és egy igazi közösség jött létre az esteknek köszönhetően számos visszatérő vendéggel. Ennek a folyamatnak a csúcspontja lesz a februári bál.
Nagy Gábor, az Eventrend Cégcsoport egyik vezetője hozzátette:
Az igény és a hagyományok találkoztak, így született meg a bál gondolata. Ez egy olyan esemény lesz a Gundel életében, amelyről érdemes lesz mesélni, és amelyet hagyományteremtő szándékkal hívtunk életre. Tökéletesen illik az Eventrend azon törekvései közé, amely a Gundelt egy társasági központként képzeli el, és szlogenünkhöz is, miszerint a Gundel mindenkié!
Egy este csillagok között
A bál szlogenje: „Csillagok között – a Gundel Bálon mindenki a bál csillaga lehet.” A csillagok mindazokat jelképezik, akik az elmúlt 130 évben fényt hoztak a Gundelbe – vendégek, művészek, közéleti szereplők és bárki, aki itt ünnepelt. A bál fő üzenete, hogy az elegancia nem státusz, hanem közösségi élmény, ahol a fény, az öröm és az együttlét együtt ragyogja majd be a termeket. Egy este, amelyen együtt ragyoghatnak a résztvevők. Az Erzsébet teremben egy ültetett vacsorán vehetünk részt, miközben egy tánczenekar fokozza a hangulatot. Közben az étterem rész egy pianobárrá alakul Rakonczai Imre vezetésével, ahol büfémenü várja a vendégeket, a borospincében pedig a legfiatalabb korosztály mulathat. A Gundel minden tere megtelik majd zenével, tánccal és finom falatokkal.
A Gundel Bál dresszkódja: black tie, azaz elegáns báli viselet. Ez nem pusztán formai előírás, hanem közös gesztus, amely kifejezi a Gundel és az este iránti tiszteletet. A báli öltözet koncepcióját Ordasi Zsolt stylist alkotja meg, aki a bál vizuális világához illeszkedő, letisztult, mégis látványos megjelenést tervez. A bemutató sajtótájékoztatón elmesélte:
Egy letisztult darab, például egy kis fekete koktélruha tökéletes viselet az eseményre, a férfiaknak pedig egy zakós összeállítás. A laza elegancia mindenkinek jól áll, fontos, hogy passzoljon a személyiségünkhöz, és jól érezzük benne magunkat.
A Gundel Bál nem csupán egy rendezvény: a legendás ház modern kori újjászületése. Ahol egykor a budapesti társasági élet elitje találkozott, most a gasztronómia, a kultúra és a digitális élmények új egységbe olvadnak. Az est egyik különleges pillanata lesz, amikor a digitálisan életre keltett Gundel Károly is megjelenik – hidat képezve múlt és jelen között. A bál az összefogásról és jótékonyságról is szól: az „Egy labda, egy mosoly” kezdeményezés keretében gyűjtés indul, amely valós segítséget nyújt a rászorulóknak.
Gundel Károly örökségének ötvözése a modern kor követelményeivel
Gasztronómiai szempontból is különleges az esemény: ünnepi vacsora, elegáns állófogadás, hüttefalatok, pezsgő- és csokoládébár, több zenei helyszín és szabadon bejárható terek várják a résztvevőket a pincétől az emeletekig.
A bál kulináris kínálatát Wolf András corporate chef mellett Vérten Róbert executive chef jegyzi, aki 2022 óta erősíti a Gundel konyháját. A nemzetközi tapasztalattal rendelkező séf célja a klasszikus magyar ízek kortárs értelmezése és a Gundel-hagyomány továbbadása.
A büfémenü ételei között olyan izgalmas fogásokat találunk, mint a sültkáposzta-krémleves, amely egy különleges káposztából készül, és szardellás pirítóssal kínálják, vagy a fácánerőleves. Akár egy könnyedebb roston sült fogasfilét vagy egy zöldség Wellington gombajus-vel kóstolnánk, akár egy ízletes és szaftos kacsamellet marinált cseresznyemártással és pirított kelbimbós burgonyagombóccal, vagy mangalicaszüzet bakonyi kapros túrógombóccal, mindenki megtalálhatja a kedvencét. A desszertek közül nem maradhat el az Eszterházy-torta, a Gundel-palacsinta, a somlói galuska vagy egy pisztáciatorta málnával.
Emellett 4-fogásos felszolgált tányérszervizes vacsoramenüt is választhatunk, akár húsos, akár vegetáriánus ételeket kóstolnánk. Például füstölt lazacpisztrángot blinis kaviárral, vagy kecskesajtpudingot sárga és hagyományos céklával, rozskenyérropogóssal, gombaerőlevest gombával töltött derelyével és pácolt paradicsommal, vagy szarvasgerincet köményes sült savanyú káposztával, dödöllével, szalonnás jus-vel, zöldség Wellingtont, az est zárásaként pedig Valrhona csokoládévariációkat.
Aki a hüttemenüt választaná, megtalálja a kínálatban a következőket: sós bajor perec, szalonnás bajor káposzta kenyérlepényben, bécsi virsli mustárral, kenyérlángos házi sonkával vagy ricottával és pácolt paradicsommal, illetve császármorzsa házi baracklekvárral.
A bál extra kínálata mellett a Gundel étterem étlapja november 10-étől megújult, és az őszi és a téli ízek, szezonális alapanyagok kerülnek a középpontba. Természetesen néhány alapfogás, mint a gulyásleves, a paprikás csirke vagy a Gundel-palacsinta továbbra is az étlapon marad, de kedvencünk volt az almaleves pirított mandulával, a szarvasragu erdei gombákkal, szedres-borókás mártásban, burgonyakrokettel, illetve a vegán brownie málnával és málnasörbettel. Az étlapon mindig találunk gluténmentes és vegán opciókat is. Wolf András corporate chef elmondta:
Törekedtünk arra, hogy az ételek tekintetében is kövessük Gundel Károly hagyományait, ugyanakkor minden fogásban legyen valami apró meglepetés.
Legyél a Gundel Bál nyitótáncosa!
A bál nyitótáncát Keleti Andrea koreográfiájával fiatal elsőbálozók adják elő – a hagyomány és az új generáció találkozásának szimbólumaként. A Gundel most keresi azokat a 16–25 éves fiatalokat, akik szívesen megtanulnák a bécsi keringőt, és részesei lennének egy elegáns, felejthetetlen estének. A részvételért cserébe a Gundel biztosítja: a báli ruhát, a táncoktatást és a sétálójegyet a bálra. November 20-áig lehet jelentkezni egyénileg vagy párban a meghivo@gundel.hu címen.
A Gundel Bálra több jegytípus vásárolható, a sétálójegytől az exkluzív gyémánt jegyig. Jegyvásárlás itt.
A Gundel étterem az Eventrend Group tagja. A magyar tulajdonú cégcsoport több mint három évtizednyi tapasztalattal rendelkezik kávéházak, éttermek, szállodák üzemeltetésében, valamint rendezvényszervezésben. A cégcsoporthoz jelenleg 35 projekt tartozik, és mintegy 1200 munkavállalót foglalkoztat. Az Eventrend Grouphoz kötődik mintegy 20 gasztronómiai vállalkozás, többek között a New York Kávéház, a Centrál Kávéház, a Spoon The Boat, a Főőrség Kávéház, a Városliget Café, a Séf Asztala, a Symbol, a Groupama Aréna vagy a Müpa cateringszolgáltatása, emellett 24 budapesti rendezvényhelyszínen 79 egyedi rendezvényterem értékesítése is.
(Borítókép: Molnár Kata)
Gundel étterem
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
