Új év, új élet. Két alapvető dolog, amire minden januárban nagyobb fókusz kerül: az egészségesebb táplálkozás és a több mozgás. Ha kezd alábbhagyni a januári lendületünk, íme néhány ötlet, ahol testileg és lelkileg is feltöltődhetünk, és ízekkel és élményekkel karöltve várhatjuk a tavaszt.

Goli étterem

Egy évvel ezelőtt új szereplőként jelent meg az Arany János utcai Goli, amely hamar elcsavarta a fejünket. A közel-keleti ízek és a faszénen sült ételek kerültek a fókuszba, amelyekért az Izraelben vegán éttermet működtető séf, Harel Zakim felel. Az ételek 90%-ban növényi alapúak, de kiváló minőségű húsok is szerepelnek az étlapon, amelyek jóval túlmutatnak a már megszokott ízeken. Az egyik legnagyobb kedvencünk a krémes, saját recept alapján összeállított labneh, szójatejből készül, igazán különleges. A csirkecomb és a bárányhús kisebb gazdaságból érkezik az asztalokra, ez utóbbi „Île-de-France” típusú, ami garancia a minőségre. A fűvel etetett állatok húsából készülő steakeket egyre több tudatosan táplálkozó választja kedvezőbb élettani hatásai miatt, hiszen kevésbé zsíros, mint a gabonán tartott társai. Az onglet steakkel együtt hetekig érlelik a megfelelő állag és ízélmény elérése miatt. Amit nem helyben, saját maguk készítenek, ott is a minőségi alapanyagokat keresik, például a Pipacs pékség kovászos kenyereit kínálják az ételek mellé, az autentikus pita Izraelből érkezik, a friss hozzávalókat pedig a piacon szerzik be, közvetlenül a termelőktől. Tavaly év végén a Michelintől Bib Gourmand minősítést kaptak, nem véletlenül.

Napcsillag jógastúdió

A Takács Anita jógaoktató és Dottera illóolaj-tanácsadó által megálmodott Napcsillag jógastúdió egy olyan különleges tér, ahol az órákon a test és lélek harmóniája kerül előtérbe. Egy igazán összetartó közösség, ahol a korlátozott létszám miatt mindenkire egyéni figyelem jut. Az órákon a különböző illóolajok használatával még egyedibbé varázsolják az élményt, emelik a rezgésszintet és erősítik az immunrendszert, illetve az elmélyülést, a relaxációt is támogatják. Válogathatunk többek között a meditatívabb jinjóga-órák, a gerincjóga, a hatha jóga, a hatha flow, a dinamikusabb erősítő órák, a 108 napüdvözlet közül. Itt mindenki megtalálhatja a kedvére valót, hiszen azt vallják, hogy a jóga mindenkié, kortól, nemtől függetlenül, így teljesen kezdőket és haladókat is várnak.

Különlegességeik közé tartozik a „7 illat, 7 ászana, 7 intuitív hangszer” óra, ahol az aromaterápia, a jógagyakorlatok és a gyógyító hangok tökéletes összhangban támogatják a testi-lelki feltöltődést, illetve hangfürdőket is tartanak, ahol a tibeti hangtálak, a gong és az intuitív hangszerek rezgéseikkel segítik a mélyebb relaxációt és belső békét elérni. Mindezek mellett élő zenés hand penes dallamokkal is szoktak kedveskedni a relaxáció, a hangfürdő és a jógaórák alatt. Rendszeresen szerveznek belföldi és külföldi jógatáborokat, a diákokat és a nyugdíjasokat kedvezményekkel várják. A harmonikus és barátságos hangulatú Duna-parti stúdióban a városi pörgésből kilépve nyugalmat és megújulást kínálnak.

Centrál Kávéház

A tudatos étkezés a reggelivel kezdődik. A Centrál Kávéházban nemcsak laktató, hanem egészséges és igazán finom ételek közül is válogathatunk. A néhány éve teljesen megújult, mégis klasszikus helyszínen a magyar konyha ihlette fogások és sütemények mellett energia- és vitaminraktárainkat is feltölthetjük egy olyan reggelivel, mint például a Quinoa Bowl, amelybe a fehérjében gazdag gabona mellé gránátalma, avokádó, sárgarépa, sült cékla, rukkola, narancs, grépfrút, római saláta és némi narancsmártás kerül. Az avokádókrémes toast szintén egy egészséges közönségkedvenc, de egy friss zöldségválogatással vagy a salátaágyon kínált, krémes és lágy bivalyburratával is igazán jól indulhat a nap. Ha pedig egy különleges desszertre vágyunk, akkor érdemes megkóstolni a vegán mangós chiapudingot roppanós kókuszcsipsszel. Reggelink kísérőjeként a klasszikus kávékínálat mellett matcha lattét, nyugtató yoga teát vagy egy frissítő mentateát is kérhetünk. A Centrálban a klasszikus kávéházi hangulat találkozik a modern ételekkel. Az egészséges fogások pedig nemcsak mesés látványt nyújtanak, hanem a tökéletes ízélményt is garantálják.

hummusbar

A város számos pontján elérhető hummusbarban is többféle egészséges finomság vár ránk. A friss zöldségekkel kínált fűszeres paradicsomszószban érkező shakshuka gazdag fehérjeforrás, sőt tele van vitaminokkal és antioxidánsokkal. Egy szürke, hűvös napon is tökéletes ebéd vagy vacsora. Éppen úgy, mint a csicseriborsóból készült fogások. Hogy miért ennyire jó a csicseriborsó? Kitűnő fehérjeforrás, ezzel hozzájárul az izmok regenerációjához. Van benne vas, folsav, magnézium és B-vitaminok. Lassan felszívódó szénhidrátjai hosszú távon is energiával töltenek fel, gazdag rosttartalma pedig támogatja az emésztést és a bélrendszer egészségét. Alacsony a glikémiás indexe, így nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet. Nem utolsósorban, mivel növényi alapú, fenntartható és környezetbarát. A hummusbarokban kérhetjük roppanós falafel és krémes hummusz formájában is, ez utóbbiban az olívaolaj és a szezámmagból készült tahini további értékes anyagokkal látja el a januárban már kiürült vitaminraktárainkat. Az ételek mellé érdemes lavast, vagyis örmény lepénykenyeret kérni, amely élesztőmentes, alacsonyabb kalóriatartalmú és nem mellesleg nagyon finom is. Nem érdemes kihagyni a salátákat sem, amelyek önmagukban vagy az ételek mellé is tökéletesek. Ha a tél végi rosszkedv és fáradtság eluralkodik rajtatok, mindenképp érdemes betérni hozzájuk!

+1: téli kirándulások

A rosszkedv és a lustaság igazán jó ellenszere egy téli kirándulás. Budapesten ajánljuk a Kecske-hegy környékén vagy a klasszikus Nagy-Hárs-hegyi sárga útvonalon, de ha szívesen elhagynánk a város határát, akkor a Börzsöny és a Pilis irányába is érdemes kiruccanni, például a Pomáz felett lévő Kis- és Nagy-Csikóvárra, de itt is ajánlunk számos jó ötletet. Ha szívesen választanánk panorámás helyet, akkor könnyebb és nehezebb útvonalakat is ajánlunk. Érdemes betervezni egy-egy tanösvényt, például Piliszentivánon a Jági tanösvényt vagy a Naszály lábánál található Gyadai ösvényt, de a budapesti Jane Goodall tanösvény vagy az igazán könnyű Keresztúri-erdő tanösvény is jó választás lehet.

(Borítókép: Napcsillag jógastúdió)

Címkék