1/8
Mustár, mártás, savanyúság
Ha április, akkor húsvét, ha húsvét akkor sonka, ha pedig sonka, akkor a mustár, a torma, a majonéz, a finom mártások és a savanyúság sem hiányozhat az ünnepi asztalról. A Culinarisban pedig nem is akármilyen termékeket találunk ebben a kategóriában, a Bornibus ínycsiklandóan kinéző befőttesüvegei biztos, hogy éléskamránk és az ünnepi asztal ékei lesznek. A mustárok közül mi nem is tudunk választani a dijoni, a mézes, a zöld borsos vagy a provence-i fűszeres közül, de a különleges majonézek, a béarni mártás vagy a fokhagymás aioli is remek kiegészítője lehet a főfogásoknak. Az extra apró, de annál roppanósabb savanyú uborka, az ecetes lében eltett grillezett paprika vagy a mandulával és jalapeñóval töltött olívabogyó pedig remek alternatívái lehetnek a megszokott savanyúságoknak.
2/8
Egészséges ropogtatnivalók
Húsvét, piknik, grillpartik... Tavasszal újult erővel indul be a vendégvárás és a vendégjárás, azonban nincs mindig időnk annyit sütni-főzni, hogy még a vendégváró falatokra is maradjon idő. Ekkor remek alternatíva lehet bedobni a jolly jokert, mégpedig a ropogós magokat, amiket mindenki szívesen majszolgat a főfogások előtt. Ha pedig valami különlegességgel akarunk készülni, netán csak magunkat vagy a szeretteinket lepnénk meg vele, akkor mi a Culinarisból a Belazu magmixeit ajánljuk, amikből a füstölt chilis garantáltan fűszeres lesz, a rózsa harissa ízesítésű extra ízélményt ígér, a szarvasgombás-pecorinós változatot pedig tartogassuk a különleges alkalmakra. A Belazu mixek mellett az Almondterra különleges gourmet-finomságát is érdemes kipróbálni, melyben a mandulát olívaolajban pörkölik és sópehelybe forgatják.
3/8
Fűszerezd meg a hétköznapokat!
Áprilisban újult erőre kapunk, és ekkor feltámad a kísérletező kedv is, így itt az ideje, hogy a fűszerek terén is kipróbáljunk valami újat. A Culinarisban keressük az Ankerkraut izgalmas fűszermixeit, de vigyázzunk, mert a csinos üvegek és a változatos színekben pompázó fűszerkülönlegességek mellett gyorsan elkaphat minket a gyűjtőszenvedély. A Pink Curry, a BBQ-húsokhoz való Magic Dust Rub, a halakhoz kiváló Fisch & Scampi, az avokádó ízesítéséhez kikísérletezett Avocado Finisher vagy a Chimichurri fűszerkeverék új távlatokat fog nyitni a konyhánkban.
4/8
Tavasszal nem csak a sonka az úr
Áprilisban egyértelműen a sonka a főszereplő, már hetek óta sorakoznak a boltok polcain a kötözött, füstölt, pácolt, sült, fűszerezett és natúr egyedek, és folyamatosan azt latolgatjuk, melyik változat is kerüljön idén az ünnepi asztalra. Mi azt javasoljuk, idén tudjuk le gyorsan a sonkát, és dobjuk fel a tavaszt a Culinaris húskülönlegességeivel, például egy kiadós steakkel.
A gasztronómiában a francia entrecote szó jelöli a marha legnemesebb, magyarul hátszínként emlegetett részét, melyből a tökéletes steak készül. A Culinarisnál ebből is bevásárolhatunk, de ha az ír Angus marhából készült lapos hátszínszeleteket választjuk, akkor is egy felejthetetlen lakomát kerekíthetünk az asztalra.
5/8
Sajttál: az előételek királya
Akár vendégvárásban gondolkozunk, akár szeretnénk feldobni egy-egy étkezést, vagy valami finom nassolnivalóra vágyunk, akkor tökéletes választás egy sajttál összeállítása. A Culinaris sajtpultja roskadozik a finomabbnál-finomabb sajtkülönlegességektől, melyek között biztos megtaláljuk a kedvenc fajtáinkat vagy felfedezhetünk újdonságokat is. Mi például biztos kipróbálnánk a 12 hónapos Gruyere svájci keménysajtot, a Calvados-szal ízesített camambert sajtot vagy a lágy, diós Rambol sajtot. A sajtok mellé, pedig mi passzolna jobban, mint egy jó bor, a Culinaris boltjaiban és webshopjában ebből is bőven válogathatunk.
6/8
Péksütik, amiknek nem tudunk ellenállni
Áprilisban, főleg a húsvét közeledtével, a péksütik közül a kalács a sláger, legyen az édes vagy sós, csokis vagy medvehagymás. A Culinarisnál biztos megtaláljuk a kedvünkre való friss pékárut, az óriás fonottnak vagy a sonkával, tormával töltött kalácsnak nehéz ellenállni, de a tökmagos-medvehagymás-cheddaros változat is garantáltan mindenkit levesz a lábáról. Ha pedig már ott vagyunk, akkor érdemes lecsapni egy extrán kakaós kakaós csigára vagy egy pisztáciás croissant-ra is. De gondolhatunk a tavaszi piknikezésre vagy egy napsütötte bruncholásra is, amikor a Culinarist böngésszük, egy bagett vagy egy kovászos kenyér még biztos elfér a piknikkosárban.
7/8
Ha koccintani akarunk…
Mi a hidegebb időben sem vetünk meg egy jó gin-tonikot, de az biztos, hogy a frissítő italok szezonja most indul be. Eddig ajánlottunk már alapanyagokat a húsvéti asztalra, a szabadtéri BBQ-hoz és a tavaszi piknikhez, legyen szó bármelyikről, egy finom gin-tonik biztos fel fogja dobni a hangulatot. A Culinarisnál elég nagy a ginválaszték, mi most a Los Angeles-i Amass Dry Gint ajánljuk, ami 29-féle biofűszer és gyógynövény felhasználásával készült. Az összetevők között megtalálhatók olyan helyi fűszerek, mint a kaliforniai babér, a Cascara Sagrada-kéreg, de a multikulturális gyökereket jól reprezentálja a hibiszkusz, a kardamom, a kakaó vagy a kaffirlime-levél. Sokoldalúan komplex ízvilág jellemző rá, de selymessége miatt önmagában és koktélokban is kiváló.
8/8
Keverjünk koktélt!
A Culinarisban a kiváló ginek mellett rengeteg szuper tonik közül is válogathatunk. Az 1905-ben alapított angol Fentimans márkának már a kora is bizonyítja, hogy igazán jó minőségről van szó, az ízek pedig magukért beszélnek. A klasszikus tonik mellett találunk a kínálatban például rózsaszín rebarbarás változatot is, ami tökéletesen illik a London Dry Gin ízvilágához, különösen jéggel, citromkarikával és egy ág friss mentával. Ha csak egy finom üdítőre vágyunk, akkor próbáljuk ki az almás-szedres vagy a cseresznyés kólás változatot, a sörkedvelőknek pedig a gyömbérsörváltozatokat és a citromos sört ajánljuk.
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
