A városi ember hajlamos elfelejteni, hogy a boltban vásárolt sertés valaha élőlény volt, és már a kamráját se bélelik ki a különböző finomságok, illatos kolbászok és zamatos hurkák. Bár inkább vidéken dívik a disznóvágás, budapestiként sem kell lemondani a disznótorosok hangulatáról. Összeszedtünk pár eseményt a közeljövőből, Budapesten vagy a környékén, ahol mérsékelt vagy épp eredeti módszerek szerint hódolhatunk a tradícióknak.

1/6

Margitutcakilenc

Első alkalommal rendeznek disznótort Buda népszerű szabadtéri pubjában, ahol az egész napos eszem-iszomot élőzene kíséri, és a tervek szerint sült vér, orjaleves, pecsenye, dinsztelt káposzta, hurka, kolbász, tepertő szerepel majd a menüben. Persze nem maradhat el a forralt bor és a pálinka sem a közösségi-kulturális központként is működő, rusztikus hangulatú kertkocsmában.

Időpont: január 28.
Belépés: díjtalan
Részletek

2/6

Tasting Table Budapest

A missziója, hogy a magyar kulináris élvezeteket feltárja a külföldieknek. A leginkább borkóstolásra specializálódott Tasting Table Budapest disznótoros eseményén ezúttal is nagy hangsúlyt kapnak a kitűnő borok, amelyek kiegészülnek a tradicionális hurkával, májassal, kolbásszal, orjalevessel és káposztával. Érdeklődő külföldi barátokat nem is vihetnénk jobb helyre, hogy beavassuk őket a magyar tradíciókba.

Helyszín: 1088 Budapest, Bródy Sándor u. 9 Időpont: január 26, 19.00-22.00
Belépő: 9900 Ft Részletek

3/6

Disznóvágás sváb hagyományok szerint Piliscsabán

A Piliscsabai Német Nemzetiségi Önkormányzat és a Piliscsabai Németek Kulturális Egyesülete szervezi az eseményt, ahol nem feltétlenül a magyar tradíciók szerint, de egy komplett disznóvágást végigkövethetünk. Reggel 8-kor pálinkázással indítanak, a disznóvágást követően hagymás vér és savanyúmáj-kóstoló, este pedig hagyományos disznótoros vacsora várja az érdeklődőket.

Helyszín: Céh Egyesület, 2081 Piliscsaba, Templom tér 13.
Időpont: január 21.
Kóstolójegy: 1500 Ft
Részletek

4/6

Látványdisznótor a Bálnánál

Egy hétvége alatt 30 darab 150-160 kilós, Fegyvernekről származó disznót dolgoznak fel a város közepén, különböző munkaállomásokon. A legfinomabb kolbász készítőjének járó elismerésért több csapat is versenyezni fog, a látogatók pedig böllérek segítségével ismerhetik meg a feldolgozási folyamat lépéseit.

A Bálnában található „látványkolbásztöltéseket” is szervez, az épület előtti tér pedig egyfajta szabadtéri húsbolttá alakul át, ahol a szakértők által frissen elkészített termékeket jutányos áron meg is lehet vásárolni. A forgatagban erdélyi kürtőskalácsosokkal, sajtkészítő, sör- és pálinkafőző mesterekkel is találkozhatunk.

Időpont: január 25–26.
Belépés: díjtalan Részletek

5/6

Téli Etyeki Piknik

2091 Etyek, Újhegy
Több infó

A Gasztrosétány télen sem alszik, az Újhegyi pincesoron és a Szépvölgyben a hidegben és hóban is érdemes gasztronómiai kalandozásokat tenni. Értelemszerűen nem a hűvös borok, fröccsök és kézműves sörök dominálnak ilyenkor, hanem a jó forralt bor és a pálinka, de pezsgőzés fortélyaiban is elmerülhetünk.

A pincék, birtokok, borászatok nemcsak látványdisznótorral és ehhez kapcsolódó étkekkel, hagyományos házi készítésű kocsonyával, különböző tájegységek disznóságaival, házi sült kolbásszal, májas, véres hurkával, tárkonyos malacragu levessel, ínyenc sonkákkal készülnek, hanem édességekkel és zenés mulatsággal is: a Fonó Présházban Berecz István és barátai, valamint a Fokos zenekar lépnek fel.

6/6

Mangalica Fesztivál

Februárban hagyományosan Budapesten sereglenek össze az ország minden pontjáról tenyésztők és őstermelők. Helyben sült mangalica ételekkel, egészben sült malaccal, kiváló borokkal és pálinkákkal lehet majd mulatni a .

Időpont: február 10-12.
Helyszín: Budapest, V. kerület, Szabadság tér
Belépő: díjtalan
Részletek