Polcz Alaine életfilozófiájáról, amely szakácskönyveiben ugyanúgy megnyilatkozik, mint bármely szépirodalmi művében, február 28-án este Segal Viktor séffel beszélgethetünk a kiállítás terében.
A világ számos jelentős gasztronómiai központjában – Lyontól, Tel-Avivon és Amszterdamon keresztül Barcelonáig – otthonos szakács, sikeres szakíró és gasztronómiai tanácsadó filozófiájának egyik tétele „a kifinomult egyszerűség”. Polcz Alaine visszatérően írt az étkezésekkel kapcsolatos szokásokról, a kapcsolódó rítusokról, és az együtt, egy asztalnál étkezést az emberi összetartozás legszebb szimbólumának tekintette.
(Fotó: Petőfi Irodalmi Múzeum)
