Néhány éve még legfeljebb kuriózumként bukkantak fel az alkoholmentesített borok a polcokon. Ma már külön szegmenst alkotnak, és egyre kevésbé lehet legyinteni rájuk. A globális NoLo (no alcohol, low alcohol) piac dinamikusan nő, miközben a hagyományos borfogyasztás világszinten csökken. A kérdés már nem az, hogy léteznek-e iható alkoholmentesített borok, hanem az, hogy hol találjuk meg a valóban jól sikerült tételeket.
Magyarországon ebben az egyik legmarkánsabb szereplő a Mr. Alkohol , ahol az alkoholmentesített borok nem kényszerű mellékszereplők, hanem egy tudatosan felépített kínálat részei. A polcokon olyan nemzetközi márkák jelennek meg, amelyek már bizonyítottak azoknál a fogyasztóknál is, akik korábban csalódottan fordultak el a kategóriától.
Alkoholmentes bor ≠ szőlőlé
Az egyik legmakacsabb tévhit, hogy az alkoholmentes bor valójában csak szőlőlé. Ez nem igaz. A valódi alkoholmentesített bor borból készül: a szőlő alkoholos erjedésen megy keresztül, majd egy speciális technológiai eljárással eltávolítják belőle az alkoholt. Ez alapvető különbség az olyan italokhoz képest, amelyek soha nem tartalmaztak alkoholt.
Jogilag és szakmailag sem beszélhetünk „alkoholmentes borról” a szó szoros értelmében: a helyes megnevezés az alkoholmentesített bor, amelynek alkoholtartalma 0–0,5 alkohol százalék között van. - Hangsúlyozza Evans Victoria magyar sommelier-bajnok, a Mr. Alkohol borstratégiai vezetője.
Mely alkoholmentesített borokkal érdemes kezdeni?
A kategóriával most ismerkedőknek sokat számít az első élmény. Egy rosszul megválasztott palack könnyen elveheti a kedvet az egésztől. Ezért érdemes olyan márkákhoz nyúlni, amelyek már bizonyítottak nemzetközi szinten is.
Ilyen például a francia Divin, amely kifejezetten borjellegű, száraz stílusú alkoholmentesített tételeiről ismert, és sok fine dining étteremben is megjelent alternatívaként.
A Vi-No Ze-Ro azoknak lehet jó belépő azoknak, akik a könnyed, friss érzetű, nem tolakodó stílust keresik. A márka fehér- és vörös tételei sem a klasszikus borok komplexitását próbálják visszaadni, hanem egy jól iható, borjellegű alternatívát kínálnak, amely elsősorban a tiszta ízekre és az egyensúlyra épít.
A dél-afrikai Darling Cellars különösen izgalmas választás, hiszen meleg klímáról érkező alapborokra épít, így az alkohol kivonása után is megmarad valamennyi gyümölcsösség és szerkezet – ez főleg a vörösboros vonalon ritka erény.
A pezsgős irányban pedig a Nozeco az egyik legbiztosabb választás: könnyed, ünnepi, jól működik koccintáshoz, és nem akar többnek látszani annál, ami egy jól iható, alkoholmentes alternatíva.
Ezek a tételek a Mr. Alkohol és a Janker üzleteiben, valamint a www.mralkohol.hu webshopban is megtalálhatók. A kínálat kialakításánál elsődleges szempont volt, hogy az alkoholmentesített borok ne kényszerű alternatívaként, hanem élvezhető italokként kerüljenek a polcra.
A minőség kulcsa: szelekció és szakértelem
A kategória egyik legnagyobb kihívása a minőség ingadozása. Sok gyenge, túlédesített tétel került piacra az elmúlt években, ami érthetően bizalmatlanságot szült a fogyasztókban – hívja fel a figyelmet a problémára Evans Victoria.
Éppen ezért kiemelten fontos, hogy hol és milyen válogatásból vásárolunk.
Magyarországon az elsők között kezelte komoly kategóriaként az alkoholmentesített borokat a Mr. Alkohol. A portfóliójukban nem „alibi termékként” jelennek meg ezek a tételek, hanem tudatos szelekció eredményeként: alacsony cukortartalom, technológiai háttér, nemzetközi minőség.
Trend vagy jövő?
Az alkoholmentesített borok nem divathóbortok. Egy mélyebb társadalmi és fogyasztói átalakulás tünetei. Ahogy egyre többen keresik a választás szabadságát, úgy lesz egyre természetesebb, hogy a boros polcokon ezeknek az italoknak is helyük van.
Ezt a cikket nem a We Love szerkesztősége készítette. Bővebben a PR cikkről, mint hirdetési formátumról itt olvashat.
