Szeidel Szilveszter és öccse Dávid a Honey ötletgazdái és alapítói. Évekig járták a világot, gyűjtötték a tapasztalatot, és folyamatosan tesztelték a különböző brunchozókat. Amikor elhatározták, hogy itthon megnyitják saját helyüket, akkor már jól tudták, hogyan fogják tökélyre fejleszteni a fogásaikat. A kedvenc klasszikusok, mint az Eggs Benedict, a Croque Madame és Monsieur mellett igazi különlegességeket is találunk az étlapon, melyeket máshol még nem láttunk. Nagy kedvencünk például az éjfekete lazacos bagel, vagy a King Royal, ahol a helyben sütött angol muffin között füstölt lazac, buggyantott tojás és hollandi mártás bújik meg, a királyi fogásra a koronát pedig a tetejére szórt lazackaviár teszi fel. A vegán és vegetáriánus étrendet folytatók is több fogás közül tudnak válogatni, az édesszájúakat amerikai palacsinta, french toast és brownie várja. A méz pedig nemcsak névlegesen édesíti meg a helyet, de a sárga-fekete téma az enteriőrben is visszaköszön, az étlapon izgalmas mézkülönlegességek is helyet kaptak: pisztáciás, pálinkás, sőt még szarvasgombás mézet is kaphatunk a croissant mellé. A kávérajongóknak az olasz feketéket és a mézes melange-okat ajánljuk.
