Két remek, de teljesen eltérő karakterű és ízvilágú étterem található Újpest központjában, a Szent István téren, amelyek évek óta meghatározó törzshelyei a környékbelieknek. Ez a Központ Bisztró és a Calavera, amelyek nem csupán néhány lépésre találhatók egymástól, hanem mindkettő üzemeltetését novembertől az Eventrend Group vette át. Mindkét helyszínen maradt a jó hangulat, a családias légkör, a kedves kiszolgálás, viszont az étlapok részben megújultak, így mi is megkóstoltuk a legújabb fogásokat és italokat.

Újpest pont olyan, mint egy kisváros a nagyvárosban, ami nem véletlen, hiszen csak 1950-ben csatolták Budapesthez, addig különálló egységként működött. Központi helyszíne, a Szent István tér az elmúlt években ugyan sokat változott, de ikonikus épületei, a városháza, az itt található templom (Budapest-Újpesti Egek Királynéja Főplébánia) és a piac évtizedek óta meghatározza a környék arculatát. A tér tele van élettel, családi rendezvényeknek és koncerteknek ad otthont, és itt találjuk a Központ Bisztrót és a Calavera éttermet, ahova minden évszakban jó betérni.

A két, egymástól 1 perc sétára található helyszínt, a belső terekben létrehozott néhány apróbb enteriőrváltoztatást, illetve az étlapok újdonságait egy sajtóesemény alkalmával mutatta be Kőrössy Zoltán és Nagy Gábor, az Eventrend Group alapító tulajdonosai, akik ugyan számos, a turisták által igen kedvelt helyszínt is üzemeltetnek városszerte, mégis nagyon fontos számukra, hogy ilyen lokális, kis helyi közösségekre és törzsvendégekre építő éttermeket is működtessenek.

A két, már évek óta jól működő újpesti étterem életében továbbra is fontos szerepet játszanak a helyi közösségek, az itt lakók és a törzsvendégek. Olyan helyekre mindig szükség van, ahol a környékbeliek találkozhatnak, beülhetnek egy kávéra, családjukkal tölthetik az időt. Az enteriőrökben csak finomhangolások történtek, az étlapot csak részben módosítottuk, megtartva a helyi kedvenceket, illetve az itt dolgozókat is már jól ismerik a vendégek

– mesélte Kőrössy Zoltán, az Eventrend Group egyik alapító tulajdonosa.

Központ Bisztró: a brunchtól az olasz konyha ihlette fogásokon át a kávéházi hangulatig

A Szent István tér sarkán lévő Központ Bisztró több mint 10 éve az otthonos találkozások helyszíne. Bármelyik napszakban térünk be hozzájuk, megtaláljuk azt, amire szükségünk van az egész napos reggelitől a hangulatos vacsoráig, egyedi kávéktól az olaszos desszertekig. Tökéletesen egyesíti magában a bisztrót és a kávéházat, ahol minden korosztály szívesen időzik.

Az olaszos hangulat meglepően jól áll Újpest központjának. A bisztró előtt parkoló piros Vespa, bent az olasz városok sziluettjeit mintázó lámpák, az idézetek a falon, a kellemes és meleg fények, a kényelmes bokszok vagy éppen a kávéházra jellemző kisebb asztalok is csalogatják a betérőt, de akár a pultnál is helyet foglalhatunk. A régi tárgyak a polcokon egyfajta kellemes időtlenséget adnak a helynek, amely mégis modern és barátságos. Bent pedig zajlik az élet, dolgozik a kávéfőző, a nagy ablakokon keresztül nézhetjük a kisváros pezsgését. Tényleg egy olyan hely, amely maradásra csábít, akkor is, ha nem vagyunk újpestiek, csak szívesen beülnénk egy találkára, egy üzleti megbeszélésre vagy egy családi reggelire.

Az étel- és itallap kínálata széles és sokoldalú, egyszerre olaszos és újpesti. Egyaránt megtaláljuk az olaszos brunchételeket, például a toszkán bundás kenyeret vagy a Carbonara Benedictet, amely az egyik kedvencünk volt. Mind a töltött bundás kenyérből, mind az Eggs Benedictből többféle is elérhető.

Ha egy klasszikus tésztaételre vágyunk, mint a Carbonara Royal vagy Penne Arrabiata, az is elérhető az étlapon. Nem maradhatnak el az antipastik, illetve az olaszos burgerek és ikonikus desszertek sem, mint a tiramisu vagy a limoncellós panna cotta. Az arancini, vagyis sült rizsgolyó nagy kedvencünk, gazdag ízű, sűrű paradicsomszószban érkezik, de ha egy finom levesre vágyunk, a sűrű toszkán paradicsomleves némi friss koktélparadicsommal, csírákkal és szezámos grissinivel tálalva is kiváló választás.

A törzsvendégek kedvencei továbbra is elérhetők: a magyaros „mindent bele” rántotta vagy az étlapról levehetetlen brassói aprópecsenye. Igazán jólesett a téli szürkeségben a grillezett kecskesajt, amely üdítő módon mesés színű, céklás rizottóval érkezik.

A Rákóczi-túrós palacsinta a nagymama konyhájának ízeit idézi, ugyanakkor küllemében igen modern és látványos, pont úgy, mint a mákos guba, amely szintén hozza az otthon ízeit, de megjelenésében extrább.

A brunch- és a trattoriavonal mellett jelen van még a kávézó-bár funkció is: egész nap rendelhetők kávék, reggeli szettek, paninik, könnyű snackek és aperitivo falatkák. Az étlap így egyszerre szólítja meg a reggeli vendégeket, a gyors ebédre betérőket és az esti vacsorázókat. Nem véletlen, hogy számos lila, vagyis levendulás ital is elérhető a kínálatban a szörpöktől az ízesített kávékig.

Calavera: komplex gasztroélmény mexikói stílusban

Az 1 percnyi sétára található Calavera egy teljesen más világ, egy autentikus, élményalapú mexikói étterem, amely igazán egyedi és karakteres látványvilággal vár. A helyszín különleges vizuális világában megjelennek a mexikói motívumok, a különleges színek és az erőteljes falfestmények, amelyek egy másik kultúrába repítik a vendégeket.

A zónásított térhasználatnak köszönhetően kisebb és nagyobb társaságok számára is alkalmas, jól elkülöníthető egységekkel rendelkezik, akár megbújnánk egy hangulatos sarokban, vagy szívesen időznénk a látványos pult közelében. A mexikói stílusú, egyedi dekorációs elemek, mint például a számos helyszínen felbukkanó, akár lámpabúra formájában megjelenő sombrerók még autentikusabbá teszik az éttermet. A falon olvasható vicces mondatok pedig egyszerre idézik meg a mexikói fiesta világát és az újpesti mindennapokat – a focicsapatot, a városházát, a Duna-partot vagy akár a Metrodom tornyait.

Ehhez a különleges hangulathoz jól kapcsolódnak a látványos tálalású fogások, a tequila- és mezcalközpontú italkínálat, illetve a tematikus esték is. Az előételek közül a kedvencünk volt a jalapeño poppers, vagyis sajtkrémmel töltött jalapeño paprika rántva, mártogatóssal tálalva, amely nem bántóan erős, illetve a grillezett, főtt kukorica, amit nem lehet megunni. Természetesen nachos is elérhető különböző variációkban és krémekkel, ha csak ropogtatnánk valamit az italunk mellé. Italok tekintetében koktélok, hidegen és melegen elkészített kézműves szörpök, chilis forró csoki és fűszeres teák is szerepelnek a kínálatban.

A mangó és az avokádó is többször visszaköszön az ételekben, az első az italokban is. A hideg mangókrémleves nemcsak nyáron, hanem télen is jólesik, dekorációként csokoládéból készült koponyák kerülnek bele. Aki mégis inkább egy finom, meleg levesre vágyik, annak a gazdag ízű, cheddaros sajtkrémleves néhány csepp chiliolajal és roppanós baconchipsszel is remek választás. A rákos-mangós saláta roppanós és egzotikus, igazi vitaminbomba, és a színösszeállítása is mesés.

Ha Mexikó és tex-mex vonal, nem hiányozhat az étlapról a csirkés fajita vagy a marhás burrito, mindkettő akár vegetáriánus változatban is elérhető, illetve a chili con carne. Ha szívesen megkóstolnánk többfélét is, akkor a kétszemélyes tálat érdemes választani, amely egy válogatás az étterem és a mexikói konyha kedvenceiből.

A burgerek közül a pulled porkosat kóstoltuk meg lilahagyma-lekvárral, de marhahúsos és vegetáriánus verzió is kapható némi mexikói csavarral.

Ha engednénk az egzotikus desszertek csábításának, a maracujamousse-t vagy a mexikói chilis brownie-t ne hagyjuk ki.

A megújulás részeként a Calavera egy új, hosszú távú társadalmi kezdeményezést is elindít. 2026 márciusától kétheti rendszerességgel startol a Calavera Campus középiskolásoknak, avagy a Mit adott a világnak a mexikói, spanyol kultúra – meglepő érdekességek című, díjmentes oktatási program. A kezdeményezés célja, hogy a gasztronómián túl kulturális és közösségi értéket is teremtsen, modern, élményalapú formában. A programok házigazdája Lukács Zsolt rádiós műsorvezető, aki magyar–történelem szakos tanári végzettséggel is rendelkezik, így fontosnak tartja az élményszerű edukációt. Az eseménysorozat pedig igazán aktuális annak fényében is, hogy 2026-ban ünnepeljük a magyar–mexikói kapcsolatok 100 éves évfordulóját. Már elindult az iskolák regisztrációja itt.

A cikkben bemutatott ételek nem mindegyike érhető el decemberben. Az étlapváltásra 2026. január 1-jétől kerül sor, de az ünnepek előtt és a két ünnep között is számos finomsággal várnak benneteket.

A Calavera és a Központ Bisztró az Eventrend Group tagja. A magyar cégcsoport több mint három évtizednyi tapasztalattal rendelkezik kávéházak, éttermek, szállodák üzemeltetésében, valamint rendezvényszervezésben. A cégcsoporthoz jelenleg 38 projekt tartozik, és mintegy 1200 munkavállalót foglalkoztat. Az Eventrend Grouphoz kötődik mintegy 23 gasztronómiai vállalkozás, többek között a Gundel étterem, a New York Kávéház, a Centrál Kávéház, a Spoon The Boat, a Főőrség Kávéház, a Városliget Café, a Séf Asztala, a Symbol, a Groupama Aréna vagy a Müpa cateringszolgáltatása, emellett 24 budapesti rendezvényhelyszínen 79 egyedi rendezvényterem értékesítése is.

(Borítókép: Szabó Gábor – We Love Budapest)

ELÉRHETŐSÉGEK

Központ Bisztró és Calavera étterem

Legyetek ott első városi piknikünkön!

Gyertek, és töltsünk el egy vidám napsütéses tavaszi napot együtt a városligeti fák lombjai között május 1-jén, ahol day-time piknik, workshopok, sok szuper food truck és dizájnvásár is vár mindenkit.

Ünnepeljük együtt a tavaszt, a találkozásokat és azt a pezsgést, amiért annyira szeretjük Budapestet!

hirdetés

Címkék