Erdélyi Róbert neve garancia arra, hogy minőségi, odafigyelő vendéglátásban lesz részünk. 2014-ben az Akácfa utcai Tuning Burgerrel kezdett a budapesti burgerláz idején, a hely pedig azóta is a legjobb burgerbárok egyike, szuper egyedi kreációkkal, hozzáértéssel. Mivel Róbert elég szoros viszonyt ápol a prémiumhúsokkal, ezért 2017-ben új egységet nyitott, kifejezetten a steakekre fókuszálva. Az élet úgy alakította, hogy muszáj volt változtatásokat eszközölni, fejlődni és továbblépni, ezért az év második felében a Liszt Ferenc téren található egykori steakhouse-ból valami egészen újat hoztak létre. Megújultak kívül-belül, kínálatban, választékban, és egy szuper csapattal indultak újra.
A Liszt Ferenc téren vagyunk, egy üzlethelyiségben, ami már sokféle éttermet befogadott a múltban, legyen szó olasz trattoriáról vagy a jelen cégcsoport előző projektjéről, ami egy modern steakhouse volt. Tágas, galériázott hely, beléptünkkor pedig rácsodálkozunk, hogy egy teljesen új étterembe érkeztünk. Az csak egy dolog, hogy a pultok máshogy lettek elhelyezve, sokkal nagyvonalúbb lett a tér, és várjuk, hogy az egészet bejárhassuk. Az első szó, ami eszünkbe jut, talán a kozmopolita, mert nem tették le a voksukat egyetlen stílus, szín vagy formavilág mellett: úgy eklektikus, hogy van karaktere, minden egyes teremnek különbözően.
![](https://welovebudapest.com/i/79/meatheaven3.exact1980w.jpeg)
A „nappaliba” érkezik a vendég az utcafrontról: ez egy többféle asztalmagassággal és -típussal hívogató tér meleg fényekkel, apró gegekkel, valamint a bárpult adta otthonossággal, a száraz érlelők jelenlétéből fakadó misztikummal. Vajon milyen húsok várakoznak odabent? Egy rumos minibárt is megfigyelhetünk, aminek kiemelt szerepet szántak, hiszen az italkínálat is komoly ráncfelvarrást kapott. De erről majd később.
![](https://welovebudapest.com/i/48/meatheaven5.exact1980w.jpeg)
Továbbhaladva a hátsó, nagy belmagasságú terembe érünk, ahol a sok zöld növény, a faliképek és a spalettás ablakok hozzák a hangulatot.
Továbbhaladva a hátsó, nagy belmagasságú terembe érünk, ahol a sok zöld növény, a faliképek és a spalettás ablakok hozzák a hangulatot.
Sokkal szerethetőbb, mint volt, kifejezetten tetszik nekünk, hogy elhagyták a húshangsúly kiemelését, a marhás logót és a hidegebb atmoszférát. Odafent a galérián az elvonulósabb, intim közegben ebédelő/vacsorázó vendégeknek kedveznek: ezt a részt akár önállóan, családi/baráti/céges megmozdulásokra is le lehet foglalni, ideális hozzá.
![](https://welovebudapest.com/i/24/meatheaven8.exact1980w.jpeg)
De mi lett a Meat Heaven gasztronómiájával? Nos, a konyha élén még mindig Majorszki József áll, de ahogy a környezet megváltozott, úgy csavartak a kínálaton is. Még mindig fontos, hogy a legjobb steakek készüljenek, legyen az filet mignon, rib-eye vagy akár a nagystílű tomahawk. Köretekben és szószokban is odateszik magukat. Nekünk a klasszikus vonal a kedvencünk: a kevert saláta vagy a burgonyakrém és a selymes borsmártás. Így tud érvényesülni a hús remek íze: a pörzsanyag, az értékes zsírok, a színhús is. Zömében dél-amerikai és ausztrál húsokkal dolgoznak, de például hátszínből vagy rib-eye-ból magyar tarkát is tartanak, kiváló minőségben. Kérdezzünk tőlük nyugodtan, segíteni fognak a legjobb választásban.
![](https://welovebudapest.com/i/39/meatheaven1.exact1980w.jpeg)
Ami a steakeken túli menüt illeti, egy nemzetközi jelleget hoztak el a Meat Heavenbe. Ez annyit jelent, hogy jól megfér egymás mellett az ázsiai ihletésű fogás, a magyar közönségkedvenc, a franciás bisztrós komfortétel, és ha már itt járunk, alapvetés, hogy hiába bisztró, a gyökereiktől nem távolodnának el. Igen, van burger is, összesen 4-féle, a klassziktól a wagyuval készült terijaki majonézzel, baconnel, római salátával, kimcsivel és tükörtojással érkező extra szendvicsig. Mindig volt, van és lesz is olyan vendég, aki nem hagyna ki egy profi burgert!
![](https://welovebudapest.com/i/db/meatheaven6.exact1980w.jpeg)
Enteriőrjük, menüjük mellett az italkínálat is kapott egy erős turbót,
Enteriőrjük, menüjük mellett az italkínálat is kapott egy erős turbót,
hiszen az említett értő csapatuk karmestere szívügyének érezte, hogy
–
ha már ilyen kozmopolita a vonal
– az italok szelekciója is kiemelten színvonalas
legyen. Kezdjük ott, hogy már csapról is csak kisüzemi sör és cider jön, illetve a borválaszték is úgy lett összeállítva, hogy a nagy húsokat éppen olyan jól lehessen kísérni, mint az egzotikus, ázsiai jellegű fogásokat vagy a halas ételeket. Spiritekben is ott vannak a szeren: whisky/whiskey, rum és pálinka témájában különösen. Persze koktélok is támogathatják a vacsorát, és kifejezetten tetszetős, hogy az elborultabb fantáziavilág helyett a klasszikus kevert italok felé mentek. Egy jó Manhattan, negroni vagy Tom Collins sosem okoz csalódást.
Ahogy a Meat Heaven egésze sem. Csak így tovább! Akik pedig már most náluk vacsoráznának: az asztalfoglalás erősen ajánlott, hétköznapokon is!