A századforduló bohém kávéházi kultúrájának fontos elemei voltak az olyan vendéglátóhelyek, ahol egyik napszakban sem állt meg az élet, mert a tér tökéletesen követte, ahogy a vendégek reggel szenvedéllyel dolgoztak, később érdekes szakmai vitákba bonyolódtak, esténként pedig a lazulást vették vérkomolyan. A BABA ezt a világot értelmezi újra, jókora modern és szellős tereiben az egész napunkat eltölthetjük, és finom ételeket is kóstolhatunk.
A BABA elnevezésben is a fentebbi sokféleség jelenik meg, egy olyan személyiség, aki reggel nyitott, mosolygós és szeretnivaló, este pedig dögös és szexi. A magas és szellős sarokhelyiségben bőven jut hely ennek a változatosságnak. A Fónagy Dóra tervezte belső térben az utcáról is látható látványkonyha, egy nappaliszerű szőnyeges rész és rengeteg élő növény kapott helyet.
![](https://welovebudapest.com/i/7d/bababar-220810-majorkata-31.exact1980w.jpg)
Az üvegportálok teljes egészében nyithatóak, így a társaságok szabadon áramlanak, a kültér és a belső rész nincsenek elválasztva egymástól. A hosszú és széles bárpult melletti székeken ülve pedig még kényelmesen be tudjuk fejezni a nap utolsó e-mailjét, de már átkacsinthatunk a koktélokra is.
![](https://welovebudapest.com/i/69/bababar-220810-majorkata-27.exact1980w.jpg)
![](https://welovebudapest.com/i/54/bababar-220810-majorkata-17.exact1980w.jpg)
A hatás mégsem lesz zsúfolt, inkább életteli és laza. Ebben szerepe van az ételeknek is, hiszen kétféle (Daylight és Moonlight elnevezésű) menü vár bennünket, aszerint, hogy éppen milyen napszakban érkezünk. A konyhai munkát egyébként Lendvai Levente, az Arany Kaviár fiatal sous chefje irányítja, executive chefként pedig Rippert Máté erősíti a csapatot. Az étlap alapvetően mediterrán, közel-keleti stílusú, a napközben kapható könnyed fogások után este az italoké és a hozzájuk társuló ízeké a főszerep. A koktélokat könnyed, laza hangulatban fogyaszthatjuk, a bárkoncepciót Kardos Bence jegyzi.
![](https://welovebudapest.com/i/89/bababar-220810-majorkata-35.exact1980w.jpg)
![](https://welovebudapest.com/i/e9/bababar-220810-majorkata-3.exact1980w.jpg)
Látogatásunk éppen a két napszak közötti váltás idejére esett, így a finomságok mellett azt is tesztelhettük, hogy a BABA egyes funkciói hogyan érnek egymásba. Ugyan legtöbb kollégánk kétségtelenül tökéletes társ az ilyen elfoglaltsághoz, a hely érdemeit sem lehet eltagadni abban, hogy inspiráló, kóstolós-fotózgatós munkaebédünk teljesen spontán adta át helyét a délutáni lazulgatásnak.
![](https://welovebudapest.com/i/02/bababar-220810-majorkata-29.exact1980w.jpg)
Elsőnek a reggeli menüből próbáltuk ki a signature-ételnek is tekinthető, a nagy klasszikust lazán átértelmező Eggs Benedictek közül kettőt. Sophie (3800 Ft) egy egészséggel és energiával bőven felturbózott változat volt, amihez a petrezselymes hollandi egy kis pluszszínt és fűszerességet adott. A Rosa nevű, édes Eggs Benedict (3800 Ft) csak elsőre hangzik furcsának, valójában egy olyan ételről van szó, ahol a jól összekombinált hozzávalóknak köszönhetően szinte falatról falatra új ízeket és textúrákat fedezhetünk föl. A külsejében is nagyon üde fogásban törökméz, feta, lassan sült eper, kalács és vaníliakrém simul egybe. Nekünk ez az étel volt a kedvencünk, biztos jövünk majd újra megkóstolni.
![](https://welovebudapest.com/i/ca/bababar-220810-majorkata-48.exact1980w.jpg)
![](https://welovebudapest.com/i/af/bababar-220810-majorkata-47.exact1980w.jpg)
Miután a reggeliízek kellőképpen felkorbácsolták a kíváncsiságunkat, áttértünk az esti menüre. Elsőnek az ikerlányok (3800 Ft) nevű fogással indítottunk, ami két osztriga, az egyiket nyersen kapjuk, a másik fűszervajjal készül, a konyhában található Green Eggben sütik. Mindkettő finom volt, csakúgy, mint a következő, könnyed és csinos marinált lazac (4200 Ft). Ezután kóstoltuk másik nagy kedvencünket, a Szent Jakab-kagyló-tatárt zöld almával (5600 Ft). A gyümölcs frissességgel tölti meg a fogást, az eredmény pedig kezdő és haladó herkentyűrajongóknak egyaránt ízleni fog.
![](https://welovebudapest.com/i/5c/bababar-220810-majorkata-54.exact1980w.jpg)
![](https://welovebudapest.com/i/e7/bababar-220810-majorkata-51.exact1980w.jpg)
![](https://welovebudapest.com/i/ed/bababar-220810-majorkata-46.exact1980w.jpg)
Finom és igényes volt a csirkeszárny (2800 Ft), a mangalicatonkacu (3500 Ft) pedig egy alapvetően klasszikusabb ételt töltött meg különleges ízekkel. A japán pankomorzsás rántott húshoz a helyi hagyománynak megfelelően zsírosabb tarjaszeleteket használtak, de emiatt csak picivel kell majd többet izzadnunk spinningen, és meg is éri a tonkacu ropogós bundája, a lágy hús és a finom cupákos részek miatt.
![](https://welovebudapest.com/i/08/bababar-220810-majorkata-55.exact1980w.jpg)
![](https://welovebudapest.com/i/41/bababar-220810-majorkata-52.exact1980w.jpg)
Az ételeket nagyon kellemes, friss ízű koktélokkal öblítettük le. Mivel legtöbbjük alacsony alkoholtartalmú, akár egy bohém reggelit is kiegészíthetünk velük, ha éppen nem vágyunk pezsgőre. Ezenkívül persze jó kis gin-tonikok és más italok is várnak bennünket.
![](https://welovebudapest.com/i/b3/bababar-220810-majorkata-59.exact1980w.jpg)
A Babában minden napszakra jut valami finomság, a tér pedig szuperül alkalmazkodik ahhoz a hangulathoz, ahogy éppen szeretnénk ezeket elfogyasztani. Használjuk ki ezt a lehetőséget minél többször.