„A Jászai Mari téri Nemsüti eredetileg szendvicsbárnak indult, de úgy alakult, hogy 2010 óta van háttérkonyhánk is. A feleségemnek és az anyósomnak volt annyi családi receptje, hogy eldöntötték, hogy ők márpedig ebédet is fognak főzni, ami szerencsére egybeesett azzal, hogy egyre nagyobb lett az igény a meleg ételre. Eredetileg Angyalföldön működtünk, de azt a konyhát kinőttük, így átköltöztünk ide, az itteni egységünk mögé. Szóval, amikor megérett bennünk a harmadik Nemsüti nyitásának az ötlete, nem is gondolkodtunk, hogy hol kellene” – meséli Héber András, az egyik tulajdonos.
Az emelet az Akácfa utcához közelebb eső részén nyitott vendéglátóhely kínálatában megőrizte az eredeti hely szellemiségét: a napi menüben kérhető fogások, a saláták, és a különböző grillszendvicsek és –burgerek mind húsmentesek, emellett vannak opciók a glutén- és laktózérzékenyeknek, valamint a vegán étrendet követőknek is.
Minden nap van egy napi menü, ami egyfajta levest (220 forint/deciliter), három különböző főételt (750/1200 forint), és desszertet (400 forinttól) jelent – a héten olyanok közül választhatunk, mint a kávés-meggyes duplacsokitorta, a marokkói cékla-répa „saláta” mogyorósülttel, vagy a wrap chedarral és zöldségekkel töltve. Bármelyiket kérhetjük önmagában, de különböző menükben is, mint a turmixmenü (1750 forint), amely három dl levest, egy kis adag főételt, és két dl választható turmixot, vagy a nagymenő (2650 forint), amely három dl levest, egy nagy adag főételt, süteményt és három dl limonádét foglal magába.
A konyha közelsége, valamint a nagyobb terület miatt itt olyasmikkel is tudnak kísérletezni, amikkel a másik helyeken nem, például többfajta desszert és saláta van a kínálatban. Kérdésünkre elárulták egyébként, hogy igyekeznek minél többet vásárolni a piacon kiállító árusoktól, de naponta annyi adagot főznek mindenből, hogy nem tudnak csak rájuk hagyatkozni.
Mindent – például a Misi, a pék által sütött gluténmentes zsömléket vagy a teljes kiőrlésű pékáruba „csomagolt” szendvicseket” – így meg sem tudtunk kóstolni, viszont örültünk, hogy a Jászai Mari téri egységnél valamivel nagyobbak az adagok: egy leves-főétel kombináció után kicsi az esélye, hogy éhesek maradunk.
Az elmúlt két hét tapasztalatait illetően András szerint érezhetően tartózkodóbbak a környéken lakók a húsmentes ételekkel kapcsolatban, ugyanakkor már most sok a törzsvendégük, és remélik, hogy idővel a Hold utcai piachoz hasonlóan az itteni Vásárcsarnok is egyfajta gasztroközponttá növi ki magát. A Boci tejbolt, és a Borganika-féle vacsorák után mindenesetre van még egy ok, amiért érdemes a bulinegyedből kicsit kilógó épület felé venni az irányt.
