A Kozmoszétterem április 25-én nyitott a Hunyaditéren. A történet egyébként érdekes, mert az első olyan példát hallottuk, hogy egy vegán gyerek átkonvertálta addig húsevő édesanyját, aki annyira belejött a vegánkodásba, hogy 30 éves háziasszonyi tapasztalattal felvértezve úgy döntött, éttermet nyit. Remekül tette.
A kicsit sötét pincehelyiség első ránézésre nem kecsegtet a legnagyobb reményekkel, de ha az ember beleszagol a levegőbe, akkor egyből megváltozik ez az előítélet, a pozitív benyomás pedig az étlap megtekintésével csak eszkalálódik.
A választék összesen 10 ételből áll, ami egyrészt azért jó, mert nem kell tanácstalanul, fejvakargatva lapozgatni, másrészt pedig azért, mert olyan egyszerű, mindenki által kedvelt ételek vannak rajta, mint a hamburger(1000Ft), a sajtburger(1100 Ft), a lasagne(1200 Ft), a gyros tál(1200 Ft), a zöldségestortilla(1200 Ft), a babgulyás(690Ft), a csokisrakott palacsinta(450 Ft) és a szejtánpörkölt(1100 Ft). Ez a menü valószínűleg minden vegán számára lelkesedésre ad okot, mert nem könnyű dolog növényevőként például hamburgerhez jutni.
Természetesen ezt mi ki is próbáltuk, mellé pedig megkóstoltuk a gyros tálat, a lasagne-t és a rakottpalacsintát. Természetesen nem cél, hogy a vegán ételek ízvilágba hasonlítsanak a húsos ételekhez, de a sajtburger már az első harapásnál felidézte a gondtalan gyermekkor legjobb hévmegállós hambiját. Ahogy anno azt sem, a Kozmoszburgert sem lehet kulturáltan enni, ez pedig ennél az ételnél szinte elvárt.
A lasagne-nak is nagy lelkesedéssel vágtunk neki, és abban sem kellett csalódnunk. Ebben a hús-sajt problémát szójagranulátummal, illetve kókuszzsírból készült vegánsajttal oldották meg. Ez utóbbi egyébként remek dolog, ugyanúgy olvad, mint az “igazi" sajt és az íze is csodálatos. A sajtburgerben amúgy ugyanezt használják. Ez az étel annyira el lett találva, hogy sokat emlegetett - egyébként húsevő - fotósunk azt mondta, ha nem tudná, hogy vegán, észre sem venné a különbséget.
Harmadikként a gyrostál következett, amin a hús helyett házilag készült szejtán (búzasikér) volt. Aki nem szereti eleve a szejtánt, annak ezt nem ajánljuk, aki viszont ismeri és tudja, hogy ez a húsnál valamivel rágósabb valami, az valószínűleg elégedett lesz. Ezt rögtön a rakottpalacsinta követte, ami bár kifogott rajtunk, nagyon szerettük. Az ételek egyébként egy pimaszul fiatal és roppant szimpatikus hölgy művei, aki otthon, egymaga tanult bele a szakmába.
A Kozmoszétterem célja az, hogy amellett, hogy kielégíti a vegán igényeket, a húsevőket se riassza el ezektől az ételektől, így semmilyen túlgondolt, túlkomplikált fogást nem fogunk itt találni. Cserébe viszont nagyon rugalmasak, a választék napi szinten változik, de ha valami ízlett korábban, és esetleg épp nincsen az étlapon, akkor is lehet kérni, bármit szívesen elkészítenek.
Kozmosz Vegán Étterem
Cím:
1067 Budapest, Hunyadi tér 11.
Nyitvatartás: K-P: 11:30 - 15:00, 18:00 - 22:00
Facebook
