Eddig csak arra volt lehetőségünk, hogy nagyokat nyelve nézzük a TikTokon a friss, gyümölcs formájú desszerteket, amelyek roppanós fehér csokiba zárt krémekkel, zselékkel és mousse-okkal idézték fel a friss nyári gyümölcsök ízét. Külföldön már olyan ismert cukrászok is készítettek ilyen finomságokat, mint Cedric Grolet, mostantól pedig Budapesten is kipróbálhatunk hasonló sütiket. Enzsöl Balázs, aki pályafutása során Albert Adrià Michelin-csillagos barcelonai éttermében, a Hoja Santában is dolgozott már főcukrászként, május óta erősíti a NOUR csapatát. A cukrászda, amit a belvárosban és Budaörsön is megtalálunk, most a vele készített gyümölcsös édességekkel kapcsolt rá a nyár friss ízeire.
A savanykástól az édesig
A gyümölcs alakú gyümölcsbombákat négyfelé ízben, almás, málnás, citromos és mogyorós változatban, 3500 forintos áron próbálhatjuk ki. A legteljesebb élményt akkor nyújtják, ha nem udvariasan, villával kezdjük őket apró darabokra szeletelni, hanem a kezünkbe vesszük, és jó nagyot harapunk belőlük, hogy a roppanós csokihéjat megtörve betöltse a szánkat a savanykás, gyümölcsös belső rész. Az első három változat igazán könnyed, 60% gyümölcstartalommal, nagyon kevés cukorral készül, búzalisztet pedig egyik süti sem tartalmaz.
A fehércsoki-héj alatt hűvös és friss ízek várnak. Az alma formájú desszert vaníliamousse-szal és savanykás zöldalma-kockákkal van tele, a málnás verzió jó kis bogyósgyümölcs-bomba, málnamousse-szal és frissítő málnavelővel. A legüdítőbb lehetőség egyértelműen a citromos, amiben egy kis mentát is találunk a citrusok mellett. A savanykás, nyárias ízek után krémes átmenetet képez az édesebb sütemények felé a piemonti mogyoró. Hivatalosan csonthéjas termés, nem is gyümölcs, ízében is mélyebb, édesebb, mint a kollekció többi darabja. Belül lágy mogyorómousse karamellel, mogyoróropogóssal és házi piemontimogyoró-pralinéval – garantáltan az édesszájúak kedvence lesz.
A süteményeket a NOUR budaörsi és Sas utcai üzletében is kipróbálhatjuk, könnyed, üdítő és savanykás frissességet hoznak a legforróbb nyári napokba is.
(Borítókép: Nour Dessert)
Legyetek ott első városi piknikünkön!
Gyertek, és töltsünk el egy vidám napsütéses tavaszi napot együtt a városligeti fák lombjai között május 1-jén, ahol day-time piknik, workshopok, sok szuper food truck és dizájnvásár is vár mindenkit.
Ünnepeljük együtt a tavaszt, a találkozásokat és azt a pezsgést, amiért annyira szeretjük Budapestet!
hirdetés
