Remekül időzítvén, az első tavaszi napokra szervezték a Monk’s Bistrot nyitását. A Piarista közbe a leggyengébb napsugarak is elérnek, egy verőfényes nap pedig csaknem 8 órás napsütést jelenthet itt. A történelmi épület egykori konyhájának helyére tervezték a nyitott konyha uralta bisztrót. Az étlap letisztult, az ízek meggyőzőek.