Gasztró

Török Irodalmi Lakomák - vol. 1

VinoPiano Borbár
Fotó : Nar Gourmet

İlber Ortaylı-ról, aki Törökország legismertebb történészprofesszora, csak kevesen tudják, hogy igazi gourmet és hazája gasztronómiájának lelkes rajongója. Az Isztambuli történetek című könyve – amelyet immár Pál Laura fordításában magyarul is olvashatunk – inspirálta ennek a Török Irodalmi Lakomának a megszervezését, ami nem egy hétköznapi vacsora, de nem is egy szokványos könyvbemutató! A menü összeállítását a könyv inspirálta, az ételekhez pedig többek közt a könyvből történő felolvasás és Pál Laura fordítóval történő beszélgetés hozza majd meg az étvágyat!

Menü:

  • Kuru dolma (töltött szárított padlizsán)
  • Vişneli yaprak sarma (meggyes töltött szőlőlevél)
  • Cacık (joghurtos uborkasaláta)
  • Simit (szezámmagos perec)
  • Olívabogyó
  • Leblebi (pirított csicseriborsó)
  • Helva (szezámpasztás édesség)